Topla salata od tjestenine s pečenim jesenskim povrćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 530, ukupne masti 24 G., zasićene masti 6 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 61 G., vlakno 7 G., kolesterol 13 mg, natrij 654 mg, šećer 7 G.

Ova topla salata od tjestenine savršen je način da iskoristite ostatke povrća koje ste čuvali u hladnjaku. Uz jesensku muškatnu tikvu, mješavini povrća dodaju se i tikvice koje uvijek vraćaju uspomene na ljeto. Što se tiče tjestenine, najbolje je odabrati tjesteninu srednje veličine, poput perjaste ili spiralne.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice koncentrata rajčice
1 čajna žličica talijanskog začina
1 žličica krupne soli + dodatno za kuhanje tjestenine
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 čajne žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike
3 češnja češnjaka, naribana
0,5 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 šalica muškatne tikve, sitno nasjeckane
1 glavica brokule, narezana na male cvjetiće
1 crveni luk, sitno nasjeckan
1 crvena paprika, sitno nasjeckana
1 srednja tikvica, sitno nasjeckana
350 g penne, rotini ili slične tjestenine
2 žlice nasjeckanog svježeg peršina
12 natrganih svježih listova bosiljka
3/4 žlice ribanog parmezana
0,5 šalice kuhane leće (konzervirana je u redu), po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, bundeva, tikvica, tikvica, slatka paprika, tjestenina penne, leća, koncentrat rajčice, Talijanski začini, Parmezan sir, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Ostavite sa strane.
U velikoj zdjeli pomiješajte koncentrat rajčice, talijanski začin, sol, papar, pahuljice crvene paprike, češnjak i 1/4 šalice maslinovog ulja. Dodajte tikvu, brokulu, luk, papriku i tikvice. Promiješajte da se povrće premaže smjesom koncentrata rajčice.

Povrće složite u jednom sloju na pripremljeni lim za pečenje. Pecite dok povrće ne omekša i ne porumeni, 40-45 minuta.
U međuvremenu, zakuhajte vodu u loncu i dodajte obilne količine soli. Kuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne bude al dente.
U istu zdjelu s povrćem dodajte pečeno povrće i tjesteninu, peršin, bosiljak, preostalu 1/4 šalice ulja, sir i leću, ako je koristite. Dobro promiješajte. Poslužite toplo.

Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Jesenska jela / Salate / Tople salate / Salate s tjesteninom i žitaricama / Jela od kupusa / Salate od kupusa / Jela od brokule / Talijanska kuhinja

Slični recepti