Salata od pečenog povrća s palentom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 390, ukupne masti 21 G., zasićene masti 5 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 6 G., kolesterol 7 mg, natrij 970 mg, šećer 9 G.
Kalorije 390, ukupne masti 21 G., zasićene masti 5 G., proteini 9 G., ugljikohidrati 42 G., vlakno 6 G., kolesterol 7 mg, natrij 970 mg, šećer 9 G.
Kupljena palenta je nevjerojatno svestran i dugotrajan proizvod, niskokaloričan i često bez glutena (obavezno provjerite deklaraciju!). Praktično ju je imati pri ruci za brz i jednostavan recept, poput ove obilne salate od pečenog povrća. Palenta funkcionira baš kao i krutoni! Narežite je na komade, popržite na mirisnom maslinovom ulju s kaduljom i dodajte u salatu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 srednja batata, narezana na komade od 2 cm.
- 1 mala glavica brokule, očišćeni cvjetići i stabljike
- 1 mali crveni luk, narezan na kriške širine 2 cm.
- 1 šalica grožđanih ili cherry rajčica
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 žlice bijelog vinskog octa
- 1 tuba (520 g) gotove palente
- 12 velikih listova kadulje
- 1 pakiranje (140 g) miješane male zelene salate
- 60 gr. kozjeg sira
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, brokula kupus, crveni luk, grožđane rajčice, cherry rajčice, mješavina za salatu, palenta, kozji sir, vinski ocat, kadulja
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite lim za pečenje s rubom na srednju rešetku pećnice i zagrijte pećnicu na 230°C.
- U zdjeli pomiješajte batat, brokulu, crveni luk i rajčice. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja, 3/4 žličice soli i obilno začinite paprom; dobro promiješajte. Stavite povrće na zagrijani lim za pečenje i pecite, miješajući jednom ili dvaput, dok ne porumeni, 25 do 30 minuta. Prelijte s 1 žlicom octa, sastružući sve smeđe komadiće s dna posude.
- U međuvremenu, narežite palentu na komade od 4 cm (oko 24 komada). Zagrijte 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Dodajte listove kadulje i kuhajte dok ne postanu hrskavi, 1 do 2 minute. Prebacite ih na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak ulja.
- Dodajte komadiće palente u preostalo ulje u tavi, začinite solju i paprom. Kuhajte, povremeno okrećući, dok se ne odvoje od tave i ne postanu zlatni i hrskavi, 15-20 minuta.
- Pomiješajte zelenu salatu s preostalom žlicom maslinovog ulja i octa te začinite s prstohvatom soli i crnog papra. Rasporedite u plitke zdjele.
- Toplo pečeno povrće i palentu ravnomjerno rasporedite po salati, zajedno s mirisnim maslinovim uljem iz tave. Kozji sir razlomite na komadiće i pospite po salati. Ukrasite prženim listovima kadulje.
Kategorije:
Slični recepti
