Fritaja s pečenim povrćem

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ljepota talijanske fritaje je u tome što je možete napuniti obilnom količinom sezonskog povrća, što je čini ne samo hranjivom, već i sočnom, zdravom i ukusnom. Kako biste poboljšali okus povrća, prvo ga pecite u pećnici. Tikvice će postati aromatičnije, a paprike i crveni luk još slađi. Pečeno povrće ulijte u tavu sa smjesom jaja umućenih s parmezanom i vrhnjem te pecite u pećnici dok se sredina dobro ne stegne. Nekoliko minuta prije nego što bude gotova, pospite fritaju naribanim Gruyèreom i bit će prekrivena zlatnom, sirastom koricom. Doručak s ovim omletom stvorit će raspoloženje za cijeli dan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 mala tikvica, narezana na kockice od 2,5 cm
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice od 4 cm.
1 žuta paprika, očišćena od sjemenki i narezana na kockice od 4 cm.
1 crveni luk, nasjeckan na kockice od 4 cm.
1/3 šalice kvalitetnog maslinovog ulja
2 žličice zgnječenog češnjaka (2 češnja)
12 velikih jaja
1 šalica lagane kreme
1/4 žlice svježe naribanog parmezana
1 žlica neslanog maslaca
1/3 šalice nasjeckanog mladog luka (3 mlada luka)
0,5 šalice naribanog Gruyèrea
Svježa rikula, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, slatka paprika, jaja, krema, Parmezan sir, Gruyère sir, mladi luk, rikula

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220°C.

Stavite tikvice, papriku i luk na lim za pečenje. Pokapajte maslinovim uljem, pospite s 1,5 žličica soli i 0,5 žličice crnog papra te dobro promiješajte. Pecite 15 minuta. Dodajte češnjak, ponovno promiješajte i pecite još 15 minuta. Izvadite iz pećnice i smanjite temperaturu na 175 °C.
U međuvremenu, u velikoj zdjeli, umutite jaja sa vrhnjem, parmezanom, 1 žličicom soli i 1/2 žličice crnog papra.

U tavi za pećnicu promjera 25 cm otopite maslac i pirjajte mladi luk na srednje jakoj vatri 1 minutu. Dodajte pečeno povrće u tavu i pomiješajte sa mladim lukom. Prelijte smjesu od jaja preko povrća i pirjajte 2 minute na srednje laganoj vatri, bez miješanja.
Prebacite posudu u pećnicu i pecite fritatu 20-30 minuta, dok ne nabubri i ne stisne se u sredinu. Pospite Gruyère sirom i pecite još 3 minute, dok se sir ne otopi. Narežite na 6 ili 8 kriški i poslužite vruće, ukrašeno svježom rikulom.

Kategorije:

recept / Tava / Ljetna jela / Doručak / Glavna jela / Jaja i mliječni proizvodi / / Talijanska kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Zbirke recepata