Fritaja s krumpirom, tikvicama i cherry rajčicama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Fritata s krumpirom, tikvicama i cherry rajčicama

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Frittata je izvrsna, zdrava i bezglutenska alternativa tartovima ili quichevima, a i jednostavnija je za napraviti. Pravi se od krumpira, tikvica i jaja, formirajući tijesto nalik pizzi, a prelijeva se pečenim rajčicama i aromatičnim začinskim biljem. To je dva u jednom: pizza bez glutena i quiche.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Preljev od cherry rajčice

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
Oko 350 g cherry rajčica, prepolovljenih
2 češnja češnjaka, naribana ili sitno nasjeckana
1 čajna žličica sušenog origana
1 čajna žličica pahuljica crvene paprike
0,5 žličice sjemenki komorača ili peludi komorača

Fritaja

1 mala čvrsta tikvica, naribana
1 veliki krumpir
10 velikih jaja
1 žlica svježe naribanog parmezana (nekoliko šaka)
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice neslanog maslaca
2 šalice (350–400 g) naribane mozzarelle ili mješavine mozzarelle i provolona, osušene papirnatim ručnicima i tanko narezane
Mala šaka svježih listova bosiljka za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tikvica, jaja, krumpir, cherry rajčice, mozzarella sir, sjemenke komorača, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Preljev od cherry rajčiceZagrijte pećnicu na 200°C.

Zagrijte srednje veliku tavu na srednje jakoj vatri, dodajući maslinovo ulje. Zatim dodajte rajčice i miješajte 4 minute. Dodajte češnjak, origano, pahuljice crvene paprike i komorač, miješajte 1 minutu i maknite s vatre.
FritajaTikvice stavite u cjedilo i posolite. Ogulite i naribajte krumpir. Iscijedite višak tekućine iz tikvica.

Razbijte jaja u zdjelu. Miksajte dok ne postane pjenasto. Začinite solju i paprom, zatim dodajte parmezan i promiješajte.

Zagrijte tavu od lijevanog željeza ili tavu s neprianjajućim dnom prikladnu za pećnicu (30 cm) na srednje jakoj vatri, zatim dodajte biljno ulje. Nakon što se ulje zapjeni, dodajte krumpir, začinite solju i paprom te pržite 2-3 minute.
Dodajte tikvice i pirjajte još nekoliko minuta, zatim ulijte jaja i pustite da se stegnu. Stavite fritaju u pećnicu i pecite na srednjoj rešetki oko 15 minuta. Zatim dodajte mozzarellu i preljev od rajčice i pecite još 10-12 minuta, dok se fritaja ne stegne. Ostavite da odstoji barem 10 minuta, zatim pospite bosiljkom, narežite i poslužite.

Kategorije:

recept / Jela bez glutena / Ljetna jela / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / / Food Network - recepti

Zbirke recepata