Fritaja s krumpirom i bosiljkom

Glasovi: 2

Kako napraviti - Fritata s krumpirom i bosiljkom

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Fritaja od krumpira jednostavno je i zasitno jelo za kasni nedjeljni doručak ili brunch. Ina Garten uživa provoditi cijelo jutro pripremajući doručak i iako jelo nije gotovo do kasnog poslijepodneva, ipak uživa u pravom doručku. Dodajte svoje omiljene sastojke u ovu složenac i uživajte u jelu koje je u Americi poznato kao obilna hrana za utjehu. Osim krumpira, ova fritaja sadrži i obilne količine ricotte, sira Gruyère i mirisnog bosiljka. Fritaja je nježna i kremasta, a aroma je neopisiva. Prelijte fritaju kuhanim krumpirom, kuhanim ili pečenim, kako biste bili sigurni da se dobro skuha. Ostaci krumpira od sinoćnje večere su savršeni. Poslužite fritaju vruću i uživajte u njenom okusu i teksturi. Ako je pripremate za večeru, jednostavno omlet prelijte zelenom salatom u vinaigretteu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

8 velikih jaja
110 g neslanog maslaca, podijeljeno
2 šalice kuhanog krumpira, oguljenog i narezanog na kockice od 1 cm (4 gomolja)
420 g ricotte
350 g naribanog Gruyèrea
0,5 žličice krupne soli
0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
3/4 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka
1/3 šalice brašna
3/4 žličice praška za pecivo

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, krumpir, ricotta sir, Gruyère sir, crni papar, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
U tavi za omlet promjera 25 cm, koja se može koristiti u pećnici, otopite 3 žlice maslaca na srednje slaboj vatri. Dodajte krumpir i kuhajte, često miješajući, dok ne omekša, oko 10-15 minuta. Preostalih 5 žlica maslaca otopite u maloj zdjeli u mikrovalnoj pećnici.

U međuvremenu, umutite jaja, zatim dodajte ricottu, Gruyère, rastopljeni maslac, sol, crni papar i bosiljak. Pospite brašnom i praškom za pecivo te umiješajte u smjesu od jaja.
Prelijte smjesu od jaja preko krumpira i stavite posudu na srednju rešetku pećnice. Pecite fritatu dok ne porumeni i ne napuhne, 50 minuta do 1 sat. Bit će punašna i čvrsta u sredini, a nož uboden u fritatu trebao bi izaći čist. Poslužite vruće.

Kategorije: