Fritaja sa šparogama i špinatom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Fritata od šparoga i špinata

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Mekana talijanska fritaja savršena je poslastica za vaše najmilije za nedjeljni brunch. Nevjerojatno je zdrava, bogata proteinima i prepuna vlakana. Ova fritaja se pravi od poriluka, špinata (blanširajte ga ili popirjajte unaprijed), šparoga, parmezana i kozjeg sira, što joj daje kremastu teksturu i prekrasno se slaže s povrćem. Razmućena jaja prelijevaju se preko svih sastojaka, a fritaja se peče u pećnici dok ne stisne. Poslužite toplo ili hladno, a ostaci su savršeni za međuobrok tijekom dana ili za večeru.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 šalica blanširanih vrhova šparoga
2 šalice kuhanog špinata
2 žlice neslanog maslaca
2 poriluka, samo bijeli dijelovi, tanko narezana
8 velikih jaja, umućenih
110 g zdrobljenog kozjeg sira
0,5 šalice svježih listova bosiljka, tanko narezanih
0,5 žlice ribanog parmezana
1/4 šalice krušnih mrvica
Posebna opremaokrugli kalup za tortu (ili kalup s odvojivim dnom) promjera 22 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: šparoga, špinat, poriluk, kozji sir, Parmezan sir, krušne mrvice, jaja, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Otopite maslac u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte poriluk i kuhajte oko 10 minuta, povremeno miješajući. Maknite s vatre i potpuno ohladite.

U velikoj zdjeli pomiješajte jaja i prženi poriluk sa špinatom, šparogama, kozjim sirom, bosiljkom, parmezanom, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra. Dobro promiješajte.
Poprskajte kalup za torte promjera 22 cm sprejem za kuhanje. Dodajte krušne mrvice i protresite da se tava ravnomjerno prekrije. Ulijte smjesu od jaja u tavu.
Pecite dok čačkalica umetnuta u fritatu ne izađe čista, 30-35 minuta. Ohladite u kalupu na rešetki za hlađenje 5 minuta.
Okrenite fritatu na tanjur, izvadite je i ponovno je okrenite, prebacujući je na pladanj za posluživanje. Ili, ako koristite kalup s odvojivim dnom, uklonite prsten i prebacite fritatu na pladanj za posluživanje.

Poslužite fritatu toplu ili na sobnoj temperaturi.

Autor recepta - Katie Lee je američka spisateljica o hrani i televizijska kritičarka hrane.

Kategorije:

recept / Pećnica / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata