Fritaja sa špinatom, maslinama i pilećom kobasicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 195, ukupne masti 16 G., zasićene masti 4 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 203 mg, natrij 263 mg, šećer 1 G.
Veličina porcije: 1 od 6
Kalorije 195, ukupne masti 16 G., zasićene masti 4 G., proteini 10 G., ugljikohidrati 3 G., vlakno 1 G., kolesterol 203 mg, natrij 263 mg, šećer 1 G.
Fritaja je savršen način da svoj doručak obogatite zdravim vlaknima i proteinima! Ovaj gusti talijanski omlet obično se puni raznim sastojcima. Jedna od najpopularnijih kombinacija je špinat, prirodna pileća kobasica, masline i feta sir. Fritaja se može poslužiti topla ili hladna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 6 velikih jaja
- 1/4 šalice punomasnog mlijeka
- 2 žlice + 2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 kuhane pileće kobasice, narezane na tanke kolutiće (ili bez crijeva)
- Pola malog crvenog luka, tanko narezanog
- 1 čajna žličica krupne soli
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 3 šalice mladog špinata
- 1/3 šalice grubo nasjeckanih maslina Kalamata bez koštica
- 1/3 šalice zdrobljene fete, plus dodatno za posluživanje
- Morska sol i svježe mljeveni crni papar
- Nasjeckani svježi peršin za posluživanje
- Maslinovo ulje za ukras
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, mlijeko, kupati (pržene kobasice), češnjak, špinat, Masline Kalamata, feta sir, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U srednjoj zdjeli miksajte jaja i mlijeko dok ne postane pjenasto.
- U velikoj tavi koja se može staviti u pećnicu zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte komade pileće kobasice i pecite sa svih strana 4-6 minuta, često okrećući. Prebacite kobasicu na tanjur dok ne bude spremna za upotrebu.
- U tavu dodajte 1 žlicu maslinovog ulja i zagrijavajte na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i 1/2 žličice soli. Kuhajte uz često miješanje dok luk ne omekša, ali ne porumeni. Dodajte češnjak i kuhajte uz često miješanje dok ne zamiriše, oko 1 minutu. U tavu dodajte 1 žlicu vode sobne temperature kako biste spriječili da češnjak zagori i preostalu 1 žlicu maslinovog ulja, zatim dodajte špinat i preostalu 1/2 žličice soli. Kuhajte uz često miješanje dok špinat ne uvene, a voda u tavi ne ispari, oko 2 minute. Nadjev od fritaje ravnomjerno rasporedite po tavi i rasporedite pileću kobasicu u ravnomjernom sloju.
- Prelijte smjesu od jaja i mlijeka preko nadjeva i silikonskom špatulom pažljivo povucite jaja od rubova prema sredini kako bi se jaja počela stezati.
- Protresite posudu nekoliko puta kako biste odvojili fritaju od dna (vrh će još uvijek biti sirov). Pospite maslinama i fetom. Stavite posudu u pećnicu i pecite dok fritaja ne bude gotovo suha (feta će pustiti malo tekućine - to je normalno, ali pazite da je jaje potpuno kuhano) i lagano porumeni odozgo, 5-7 minuta.
- Ostavite da odstoji 5 minuta, zatim prebacite fritatu na veliki tanjur i pospite morskom soli i crnim paprom po ukusu. Pospite dodatnim feta sirom, peršinom i malo maslinovog ulja. Narežite i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Autor recepta - Daphne Oz je američka spisateljica, novinarka i televizijska voditeljica.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
