Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ovaj bogato punjeni talijanski omlet može se poslužiti za doručak ili večeru, narezan na kvadrate i poslužen kao predjelo - zaista svestrano jelo! Fritaja uključuje luk, krumpir, brokulu i svinjsku kobasicu bez crijeva. Svaki sastojak se pirja u tavi, zatim se pomiješa u posudi za pečenje, prelije smjesom od jaja i peče u pećnici dok se ne stisne. Poslužite ukrašeno svježim koprom. Ova fritaja je ukusna topla ili hladna.

Sastojci:

• 1 glavica brokule, isječena na cvjetiće, bez stabljike
• Maslinovo ulje, po potrebi
• 450 g sirovih svinjskih kobasica bez crijeva
• 1 španjolski luk, sitno nasjeckan
• 1 veliki krumpir, narezan na kockice
• 3/4 šalice punomasnog mlijeka
• 0,5 šalica tečnog vrhnja za kuhanje
• 10 velikih jaja
• Pola vezice svježeg kopra, grubo nasjeckanog

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

brokula kupus, kupati (pržene kobasice), krumpir, jaja, krema, mlijeko, kopar

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 200°C. Poprskajte posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm sprejem za pečenje.
Korak 2
• Stavite srednje veliku tavu na srednje jaku vatru i dodajte 1 žlicu maslinovog ulja. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte, usitnjavajući je stražnjom stranom drvene žlice ili špatule, dok se ne skuha, oko 5 minuta. Prebacite u zdjelu i ostavite sa strane. Dodajte luk u tavu i kuhajte dok ne postane staklast i ne sjedini se sa smeđim mesom, oko 5 minuta - bit će ukusno!
Korak 3
• Kad je luk gotov, dodajte krumpir. Kuhajte dok ne omekša i tek počne smeđiti, oko 7 minuta. Po potrebi dodajte još maslinovog ulja kako biste spriječili da krumpir zagori i zalijepi se za dno tave. Prebacite krumpir i luk u zdjelu s mesom. Dodajte još malo maslinovog ulja u tavu i dodajte brokulu. Kuhajte dok ne omekša, oko 5 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu. Prebacite u zdjelu s mesom.
Korak 4
• U srednjoj zdjeli pomiješajte mlijeko, vrhnje, jaja i malo soli i crnog papra.
Korak 5
• Prebacite smjesu kobasica i povrća u pripremljenu posudu za pečenje. Promiješajte i ravnomjerno rasporedite po dnu posude. Pažljivo ulijte smjesu od jaja. Pecite dok fritaja ne počne smeđiti, a jaje se ne stegne u sredini, oko 30 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim narežite. Pospite koprom i poslužite. Fritaja se može jesti topla, na sobnoj temperaturi ili čak hladna!

Glasovi: 3

Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.