Fritaja tehnikom prženja u woku

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 461, ukupne masti 34 G., zasićene masti 10 G., proteini 27 G., ugljikohidrati 14 G., vlakno 3 G., kolesterol 578 mg, natrij 831 mg, šećer 0 G.

Ova fritaja se ne priprema samo tradicionalnom kineskom tehnikom prženja, već je i prožeta ukusnim azijskim okusima. Mljevena svinjetina i povrće pirjaju se u umaku od đumbira u tavi na jakoj vatri uz često miješanje. Cijela fritaja se zatim prelijeva razmućenim jajima i peče u pećnici dok se ne stisne. Recept koristi pripremljenu mješavinu povrća za prženje, koja obično uključuje tanko narezane mrkve, zeleni grah, paprike, brokulu, a ponekad i gljive. Ako više volite pikantniji okus, ostavite sjemenke na jalapeño papričicama. Ova fritaja inspirirana Azijom ukusan je doručak s jedinstvenim preokretom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 pakiranje (340-450 g) smrznutog povrća za prženje (zeleni grah, paprika, mrkva ili kukuruz)
0,5 šalice svježeg korijandera (samo listovi i meke stabljike) + dodatno za posluživanje
Naribana korica i sok 1 limete
3 žlice ulja od kikirikija ili drugog biljnog ulja
2,5 cm oguljenog đumbira
1 veliki češanj češnjaka
Pola jalapeña (uklonite sjemenke kako biste smanjili ljutinu)
3 žličice hoisin umaka + dodatno za posluživanje
10 velikih jaja
220 g mljevene svinjetine

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: zeleni grah, mljevena svinjetina, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite povrće u posudu prikladnu za mikrovalnu pećnicu i pokrijte plastičnom folijom. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 4 minute. Ocijedite i ostavite sa strane.
U blenderu pomiješajte cilantro, koricu i sok limete, 2 žlice vode, 1 žlicu ulja od kikirikija, đumbir, češnjak, jalapeño i 2 žličice hoisin umaka; miksajte dok ne postane glatko. U velikoj zdjeli umutite jaja s 2 žlice vode, 1/2 žličice soli i crnim paprom po ukusu.

U srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom, otpornoj na toplinu, zagrijte preostale 2 žlice ulja od kikirikija na srednje jakoj vatri. Dodajte mljevenu svinjetinu, preostalu 1 žličicu hoisin umaka i 1/4 žličice soli; kuhajte uz miješanje dok ne potamni, 4 minute. Dodajte povrće, polovicu umaka od đumbira te sol i crni papar po ukusu. Ulijte jaja, pojačajte vatru i kuhajte 2 minute.
Zatim prebacite posudu u pećnicu i pecite 20-25 minuta, dok se frittata ne stisne. Pokrijte i ostavite da odstoji 5 minuta. Prije posluživanja prelijte preostalim umakom od đumbira, hoisin umakom i korijanderom.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Tava / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Meso / Jaja i mliječni proizvodi / / / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Talijanska kuhinja

Zbirke recepata