Prženo povrće

Glasovi: 2

Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 183, ukupne masti 11 G., zasićene masti 1 G., proteini 7 G., ugljikohidrati 15 G., vlakno 4 G., kolesterol 0 mg, natrij 618 mg, šećer 8 G.

Uključite više povrća u svoju svakodnevnu prehranu i s ovim receptom ćete uistinu uživati u njemu. Povrće se kuha azijskom tehnikom prženja, na jakoj vatri i uz stalno miješanje, čime se čuva njegova maksimalna nutritivna vrijednost. Postoji nekoliko pravila za prženje. Prvo, pripremite sve sastojke unaprijed i stavite ih blizu štednjaka, jer nakon što dodate ulje, nećete imati vremena za ometanje. Drugo, narežite povrće na otprilike jednake komade kako biste osigurali ravnomjerno prženje i suhoću. Na kraju, upotrijebite veliku tavu ili wok kako biste bili sigurni da se povrće ne pretrpa i da se može slobodno miješati.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g čvrstog tofua, narezanog na veće komade
2 žlice ulja repice (kanole)
1 crvena paprika, očišćena od sjemenki, stabljike i tanko narezana
1 žuta paprika, očišćena od sjemenki, stabljika i tanko narezana
0,5 šalice tanko nasjeckanog crvenog luka
1 šalica žutih tikvica, tanko narezanih na polumjesece
1 šalica malih cvjetića brokule
1 mali patlidžan, narezan na komadiće
1 češanj češnjaka, nasjeckan
0,5 šalice teriyaki umaka (provjerite pakiranje za šećer: ne više od 2 g po porciji)
2 šalice tanko narezanog bok choya
1 šalica svježih klica mungo graha
1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1/4 čajne žličice krupne soli
0,5 šalice snježnog graška
2 žlice sezamovog ulja

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tofu, patlidžani, žute tikvice, slatka paprika, brokula kupus, kupus bok choy, klice, sezamovo ulje, teriyaki umak

Kuhanje jela prema receptu:

Prvo nasjeckajte svo povrće i izmjerite sastojke kako biste imali sve spremno. Nakon što počnete pržiti, morat ćete ih brzo dodati.
U woku ili velikoj tavi zagrijte ulje kanole na jakoj vatri dok gotovo ne počne dimiti. Dodajte paprike i luk uz stalno miješanje. Nastavite miješati, zatim dodajte tikvice, brokulu, patlidžan, tofu, češnjak i teriyaki umak ovim redom. Pržite 2 minute uz stalno miješanje. Dodajte bok choy, klice mungo graha, crni papar i sol te kuhajte uz miješanje dok ne omekšaju, još oko 2 minute.