Pizza s kobasicom i brokulom
Glasovi: 2
Vrijeme: 3 sata i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nadjev za ovu pizzu pravi se od sirove talijanske kobasice. Uklonite crijeva kako biste otkrili mirisno, ljuto mljeveno meso koje se zatim prži u tavi s cvjetićima brokule prije nego što se doda tijestu. Za umak pomiješajte koncentrat rajčice sa sjeckanim bosiljkom i maslinovim uljem. Složite tijesto za pizzu, zatim ga složite s umakom, kriškama svježe mozzarelle i smjesom mesa, a zatim pospite naribanim parmezanom. Pecite pizzu u prethodno zagrijanoj pećnici samo 10 minuta. Ispada vrlo sočna i žvakasta, s ukusnom zlatnom koricom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,5 šalice svježih listova bosiljka, natrganih
- 0,5 šalice + 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 3/4 čajne žličice krupne soli
- 1 konzerva (800 g) koncentrata rajčice
- 450 g sirove ljute talijanske kobasice, bez crijeva
- 1 svežanj brokule, narezan na cvjetiće veličine zalogaja (oko 3 šalice)
- 3 žlice brašna
- 450 g tijesta za pizzu
- 340 g svježe mozzarelle, narezane na ploške debljine 0,5 cm.
- 1 šalica parmezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: brokula kupus, mljevena kobasica, tijesto s kvascem, mozzarella sir, Parmezan sir, umak od rajčice, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj zdjeli pomiješajte bosiljak, 1/2 šalice maslinovog ulja, sol i koncentrat rajčice. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 3 sata kako bi se okusi sjedinili.
- Zagrijte pećnicu na 260°C. Postavite rešetku na gornju policu i ostavite dno pećnice prazno.
- Zagrijte veliku tavu na jakoj vatri. Dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja i kobasicu te pržite dok ne porumeni, razbijajući sve grudice drvenom žlicom kako biste stvorili komadiće veličine zalogaja, oko 10 minuta. Dodajte brokulu u tavu i promiješajte da se ravnomjerno rasporedi. Maknite s vatre i ohladite na sobnu temperaturu.
- Pobrašnite lim za pečenje s obrnutim rubom. Lagano razvucite tijesto za pizzu i stavite ga na pripremljeni lim za pečenje. Nastavite razvlačiti tijesto do debljine od 0,5 cm, ostavljajući malo deblji rub. Žlicom prelijte 1 šalicu umaka preko tijesta, rasporedite ga i pospite mozzarellom. Ravnomjerno rasporedite smjesu mesa i pospite parmezanom.
- Stavite lim za pečenje direktno na dno pećnice i pecite 5 minuta. Zatim premjestite lim za pečenje na gornju rešetku i pecite dok ne porumeni, još 5 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
