Pizza s kobasicom i preljevom od proljetnog špinata

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pizza s kobasicom i preljevom od mladog špinata

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Napravite sjajnu i sočnu proljetnu pizzu koju će svi voljeti. Umjesto tradicionalne kobasice, nadjev se pravi od sirove svinjske kobasice bez omotača, pržene u tavi na maslinovom ulju. Osim kobasice, nadjev također uključuje četiri vrste sira, što ovu pizzu čini jednostavno božanstvenom. Ricotta, mozzarella, provolone i parmezan slažu se na pripremljenu podlogu za pizzu zajedno s mesnom podlogom i peku se nekoliko minuta dok se sir ne otopi. Završni detalj je ukusna salata od svježeg špinata, komorača, pečenih paprika i mariniranih artičoka. Salata se stavlja izravno na gotovu pizzu i spremna je za jelo.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g tijesta za pizzu, sobne temperature
Premium brašno za posao
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
220 g sirove slatke talijanske kobasice, bez omotača
3/4 šalice ricotte od punomasnog mlijeka
0,5 žlice naribane mozzarelle
0,5 šalice naribanog provolona
1/3 žlice ribanog parmezana
2 češnja češnjaka, zgnječena
1/4 čajne žličice sušenog origana
Pola malog crvenog luka, tanko narezanog
4 šalice malog špinata (oko 60 g)
1 mali korijen komorača, očišćen i tanko narezan
0,5 šalice nasjeckane pečene slatke paprike
3/4 šalice mariniranih srca artičoke, narezanih na četvrtine, osušenih tapkanjem i prepolovljenih
1 žlica crvenog vinskog octa
Pahuljice crvene paprike, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, kupati (pržene kobasice), ricotta sir, mozzarella sir, provolone sir, Parmezan sir, špinat, origano, lukovica komorača, slatka paprika, Artičoke

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite naopako okrenuti lim za pečenje ili kamen za pizzu na donju rešetku pećnice; zagrijte na 245 °C.
Pizza:

Na pobrašnjenom komadu papira za pečenje razvucite tijesto za pizzu u pravokutnik dimenzija 27 x 37 cm; odrežite višak papira oko tijesta. Stavite tijesto (na papir za pečenje) na koru za pizzu ili drugi okrenuti lim za pečenje i prebacite tijesto s papira za pečenje na vrući lim za pečenje. Pecite dok ne porumeni, 10 x 12 minuta.

U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i kuhajte, lomeći komade drvenom žlicom, dok meso ne potamni, oko 4 minute.
Izvadite tijesto za pizzu iz pećnice. Premažite ricottom, ostavljajući rub od 2,5 cm. Pospite mozzarellom, provolone sirom i parmezanom; na vrh stavite meso i češnjak. Vratite pizzu u pećnicu i pecite dok sir ne počne mjehuriti, 8 do 10 minuta. Pospite origanom.
Zaposli se sa salatom:

Namočite crveni luk u ledenoj vodi 10 minuta, a zatim ocijedite. U velikoj zdjeli pomiješajte špinat, komorač, pečenu crvenu papriku, artičoke i crveni luk s octom i maslinovim uljem; začinite solju i paprom po ukusu.

Stavite salatu na pizzu i narežite je na kriške. Pospite pahuljicama crvene paprike.