Rigatoni s ljutom kobasicom i hrskavim gljivama
Glasovi: 2
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 704, ukupne masti 39 G., zasićene masti 13 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 3 G., kolesterol 74 mg, natrij 667 mg, šećer 4 G.
Kalorije 704, ukupne masti 39 G., zasićene masti 13 G., proteini 28 G., ugljikohidrati 60 G., vlakno 3 G., kolesterol 74 mg, natrij 667 mg, šećer 4 G.
Rigatoni tjestenina poslužuje se u slanom umaku od rajčice s ljutom talijanskom kobasicom i preljevom od hrskavih pečenih gljiva. Njezin cjevasti oblik i rebrasta površina omogućuju rigatonima da u potpunosti upiju umak, pružajući ukusan okus u svakom zalogaju.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g šampinjona, narezanih na ploške debljine 0,5 cm.
- 4 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 žličica nasjeckanog svježeg ružmarina + 1 mala grančica
- 350 g sirovih slatkih ili ljutih talijanskih kobasica (oko 4 kom.), bez crijeva
- 2 češnja češnjaka, tanko narezana
- 3,5 žlice. umak marinara
- 450 g rigatonija
- Za posluživanjenaribani Gruyère, Parmesan ili Pecorino
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina rigatoni, šampinjoni, kupaty (pržene kobasice), umak marinara, Gruyère sir, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom.
- Pomiješajte gljive s 1 žlicom maslinovog ulja, nasjeckanim ružmarinom, 1 žličicom soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Posložite ih u jednom sloju na lim za pečenje i pecite, povremeno miješajući, dok se ne osuše i ne postanu hrskave na nekim mjestima, 40-50 minuta.
- U međuvremenu, zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte kobasicu i češnjak te kuhajte, razbijajući grudice drvenom žlicom, oko 6 minuta. Dodajte umak marinara, grančicu ružmarina i 1 šalicu vode te zakuhajte. Smanjite vatru na srednju i pirjajte, povremeno miješajući, dok se umak malo ne zgusne, oko 15 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.
- Tjesteninu dodajte u kipuću vodu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ocijedite, prebacite tjesteninu u veliku zdjelu za posluživanje i prelijte umakom od mesa. Poslužite s gljivama i naribanim sirom.
Kategorije:
Slični recepti
