Ljutkasti džepići od choriza
Glasovi: 1
Vrijeme: 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovi džepići su poput pljeskavica s tankim slojem tijesta, punjenih bogatim, sočnim mesnim nadjevom. Za njihovu pripremu, sirova meksička chorizo kobasica prži se u tavi s kukuruznim zrnima i ljutim jalapeñosima, a zatim se pomiješa sa mladim lukom i ribanim sirom. Gotovo su poput meksičkog nadjeva za tacose, ali za razliku od tacosa, ove džepiće je lako ponijeti sa sobom. Smjesa mesa čvrsto je omotana tijestom, a džepići se peku dok ne postanu zlatno smeđe.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žličice biljnog ulja + dodatno za podmazivanje
- 2 sirove chorizo kobasice (oko 170 g), bez crijeva
- 0,5 žličice mljevenog kima
- 1/4 šalice svježih zrna kukuruza ili smrznutog kukuruza (odmrznutog)
- 2 žlice nasjeckanih ukiseljenih jalapeno papričica
- 3/4 šalice ribanog sira Monterey Jack (oko 60 g)
- 2 mlada luka, nasjeckana
- Brašno, za rad
- 1 pakiranje (300 g) ohlađenog tijesta za francuski kruh
- 1 veliko jaje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tijesto s kvascem, kukuruz, chorizo kobasica, jalapeno paprika, Sir Monterey Jack, kim
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednjoj tavi zagrijte biljno ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte chorizo i kumin te kuhajte, usitnjavajući mljeveno meso drvenom žlicom, dok ne potamni, oko 3 minute. Dodajte kukuruz i jalapeño papričice i kuhajte, miješajući, dok kukuruz ne omekša, oko 2 minute; ostavite da se potpuno ohladi. Umiješajte sir i mladi luk. Pritisnite smjesu rukama da se zbije.
- Zagrijte pećnicu na 220°C i lagano namažite lim za pečenje biljnim uljem. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj površini i napunite džepiće nadjevom.
- Stavite džepove sa šavom prema dolje na pripremljeni lim za pečenje. U maloj zdjeli umutite jaje s 1 žlicom vode; premažite džepove smjesom od jaja. Pecite dok ne porumene, oko 15 minuta.
- Da napuniš džepove nadjevomTijesto izrežite na 4 dijela. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte svaki dio u pravokutnik veličine 15 x 20 cm. Stavite četvrtinu nadjeva, pritiskajući ga u sredinu svakog pravokutnika tijesta. Preklopite 2 kraće strane tijesta preko nadjeva, rastežući tijesto da potpuno zatvori nadjev. Preklopite 2 duge strane tijesta prema unutra, poput burrita. Stisnite rubove da se zatvore.
Kategorije:
Slični recepti
