Tjestenina Carbonara od 5 sastojaka s ljutom kobasicom
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 540, ukupne masti 30 G., zasićene masti 10 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 2 G., kolesterol 142 mg, natrij 582 mg, šećer 2 G.
Kalorije 540, ukupne masti 30 G., zasićene masti 10 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 2 G., kolesterol 142 mg, natrij 582 mg, šećer 2 G.
Za pripremu ove jednostavne, ali ukusne tjestenine carbonara, trebat će vam samo pet sastojaka: rezanci, sirova ljuta kobasica, parmezan, jaje i svježe začinsko bilje. Priprema traje samo 20 minuta i savršena je za brzu večeru usred tjedna.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 220 g širokih jajnih rezanaca
- 2 žlice maslinovog ulja
- 2 sirove, ljute talijanske kobasice, izmrvljene
- 1/4 žlice ribanog parmezana
- 2 velika jaja, umućena
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jajni rezanci, kupati (pržene kobasice), Parmezan sir, jaja, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Skuhajte rezance u loncu s kipućom vodom prema uputama na pakiranju. Ocijedite rezance, ostavljajući malu količinu vode u zasebnoj posudi.
- Stavite veliku tavu s ravnim stranicama na srednje jaku vatru i dodajte luk i kobasicu. Kuhajte, lomeći kobasicu na komadiće, oko 5 minuta. Začinite solju i svježe mljevenim crnim paprom - ovo je važno!
- U maloj zdjeli umutite jaja i parmezan.
- Dodajte ocijeđenu tjesteninu u tavu i miješajte dok se ne obloži masnoćom od kobasica. Maknite tavu s vatre i dodajte otprilike žlicu vode od tjestenine zajedno sa smjesom jaja i sira. Brzo promiješajte da se tjestenina obloži. Nastavite miješati dok voda malo ne ispari i ne dobijete konzistenciju sličnu umaku. Dodajte peršin i ponovno promiješajte. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
