Carbonara sa špagetima i slaninom
Glasovi: 3
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 573, ukupne masti 27 G., zasićene masti 9 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 3 G., kolesterol 157 mg, natrij 465 mg, šećer 3 G.
Kalorije 573, ukupne masti 27 G., zasićene masti 9 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno 3 G., kolesterol 157 mg, natrij 465 mg, šećer 3 G.
Kao što Mark Murphy kaže, „Špagete carbonara svatko može napraviti.“ Umutite jaja s paprom i parmezanom, zatim dodajte vruće špagete i miješajte dok se jaja ne skuhaju i, zajedno sa sirom i malo škrobne tekućine od tjestenine, ne formiraju gusti, kremasti umak.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja
- 220 g pancete ili slanine, nasjeckane na kockice
- 4 velika jaja na sobnoj temperaturi
- 1 žlica (70 g) svježe naribanog parmezana
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- Krupna sol
- 450 g špageta
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, Parmezan sir, crni papar, jaja, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte slaninu i pržite dok ne porumeni, a mast se ne otopi, oko 5 minuta. Smanjite vatru na lagano i držite toplim.
- U velikoj zdjeli miksajte jaja, sir i mljeveni crni papar dok ne postane glatko. Stavite sa strane.
- Napunite veliki lonac vodom i dodajte dovoljno soli da voda ima okus morske vode. Zakuhajte vodu. Dodajte špagete i kuhajte ih prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Ocijedite 1 šalicu tekućine u kojoj se kuhala.
- Ocijedite špagete u cjedilu, zatim ih prebacite u zdjelu sa smjesom od jaja i dodajte slaninu zajedno s masnoćom iz tave. Pomiješajte tjesteninu sa smjesom od jaja i sira i slaninom dok se jaja ne skuhaju, a tjestenina ne bude premazana kremastim umakom, oko 1 minutu. Dodajte malo vode od tjestenine da se umak razrijedi. Poslužite odmah.
Kategorije:
Slični recepti
