Tjestenina Carbonara sa slaninom i vrhnjem
Glasovi: 6
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Umjesto tradicionalnih špageta, za ovu Pasta Carbonara upotrijebite penne tjesteninu. Njihov cjevasti oblik omogućuje im da upiju još više ukusnog umaka, što ovo jelo čini uistinu ugodnim iskustvom. Kuhana al dente, tjestenina se tako brzo i snažno pomiješa s prženom pancetom, naribanim parmezanom i mješavinom jaja i vrhnja da se umak ne zgruša, već postane gladak i kremast. S minimalnim brojem sastojaka, dobit ćete autentičnu talijansku tjesteninu koja nikada ne izlazi iz mode.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g suhe tjestenine penne (perje)
- 450 g pancete, narezane na kockice od 2,5 cm.
- 6 jaja, sobne temperature
- 0,5 šalice tečnog vrhnja, sobne temperature
- 1 i 1/4 žlice svježe naribanog parmezana
- 4 žlice nasjeckanog svježeg lišća peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina penne, Parmezan sir, jaja, krema, panceta, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliku tavu na štednjaku dok se ne zagrije. Dodajte pancetu i kuhajte dok ne postane zlatna i hrskava, oko 5 minuta. Začinite crnim paprom i maknite s vatre.
- U srednjoj zdjeli umutite jaja sa vrhnjem. Začinite solju i paprom. Umiješajte gotovo sav parmezan, a 2 žlice ostavite za ukras.
- U velikom loncu zakuhajte 6 litara slane vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente, oko 8-10 minuta. Ocijedite tjesteninu u cjedilu. Nemojte ispirati; želite sačuvati škrobnost tjestenine kako bi bolje upitao umak. Dok je tjestenina još vruća, vratite je u lonac. Dodajte tostiranu pancetu i dobro promiješajte.
- Dodajte smjesu vrhnja i potpuno premažite tjesteninu. Važno je raditi brzo dok je tjestenina još vruća kako bi se smjesa vrhnja skuhala, ali se ne zgrušala. Umiješajte preostali parmezan i sitno nasjeckani peršin te poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
