Carbonara s makaronama i sirom
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10
Ova američka verzija mac 'n' cheesea donosi vam najukusniji dio talijanskih špageta carbonara - hrskavu slaninu i kremasti umak od sira. Pomiješajte prženu slaninu s tjesteninom al dente u bogatom umaku napravljenom od tri vrste sira - kremastog krem sira, oštrog cheddara i Gruyèrea. Mac 'n' cheese se zatim prelije grubim, prozračnim panko mrvicama i peče u pećnici dok ne postanu zlatni i hrskavi. Poslužite odmah kako biste uživali u luksuznom kontrastu između hrskavog preljeva i ljepljivog umaka od sira, slane slanine i kremaste tjestenine.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g rogova tjestenine
- 8 kriški slanine, narezanih na komade od 1 cm.
- 2,5 šalice vrhnja s niskim udjelom masti (10%)
- 450 g krem sira sobne temperature
- 220 g oštrog cheddara, naribanog (oko 3 šalice)
- 80 g naribanog sira Gruyère (oko 1 šalica)
- 4 mlada luka, tanko narezana
- 1 šalica panko krušnih mrvica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina, krema, krem sir, cheddar sir, Gruyère sir, krušne mrvice, mladi luk, slanina
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku otprilike 15 cm od grijača pećnice i zagrijte pećnicu na 220°C.
- U velikoj posudi zakuhajte posoljenu vodu. Dodajte tjesteninu i kuhajte je dok ne bude al dente, oko 6 minuta. Ocijedite, sačuvajte 1 3/4 šalice vode u kojoj se kuhala. Stavite tjesteninu sa strane.
- U velikoj tavi na srednjoj vatri pirjajte slaninu dok ne postane hrskava i dok se većina masnoće ne otopi, oko 15 minuta. Prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ulijte masnoću u malu vatrostalnu mjernu posudu. Dodajte dovoljno maslinovog ulja da nadoknadi 1/4 šalice masnoće. Stavite sa strane.
- Temeljito obrišite tavu (ili je brzo isperite ako je jako prljava). Dodajte vrhnje i 2 žličice crnog papra te pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Kuhajte dok se vrhnje ne smanji na 1,5 šalice, oko 15 minuta. Dodajte krem sir i miješajte dok se potpuno ne otopi. Umiješajte cheddar i Gruyère dok se sav sir ne otopi i umak ne postane gladak.
- Dodajte tjesteninu i vodu u tavu i promiješajte da se ravnomjerno rasporede. Umak će izgledati vrlo rijedak, ali tjestenina će upiti puno tekućine dok se peče. Lagano umiješajte 3/4 šalice mladog luka i prženu slaninu.
- Sve prebacite u posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm. U srednjoj zdjeli pomiješajte panko krušne mrvice Prelijte otopljenom slaninom i prstohvatom soli te ravnomjerno pospite po makaronima i siru. Pecite dok sir ne postane mjehurićav, a preljev zlatan i hrskav, oko 10 minuta. Pospite preostalim mladim lukom i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
