Špageti Carbonara s pastramijem i preljevom od maka i sezama
Glasovi: 2
Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 666, ukupne masti 30 G., zasićene masti 10 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 3 G., kolesterol 150 mg, natrij 910 mg, šećer 3 G.
Kalorije 666, ukupne masti 30 G., zasićene masti 10 G., proteini 31 G., ugljikohidrati 67 G., vlakno 3 G., kolesterol 150 mg, natrij 910 mg, šećer 3 G.
Kad se okusi klasične židovske mesne delicije i talijanske tjestenine carbonara sretnu u jednoj zdjeli, sigurno ćete poželjeti još! Vrhunac ovog jela je preljev za bagel (mješavina maka, sezama, sušenog luka i češnjaka). On umaku dodaje još više okusa i teksture.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 350 g špageta
- 1/4 šalice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 170 g pastramija, narezanog na trakice dimenzija 2,5 x 0,5 cm.
- 2 žlice kapara
- 2 velika jaja, sobne temperature, lagano umućena
- 1/4 šalice (60 g) krem sira, narezanog na male komadiće, sobne temperature
- 0,5 šalice ribanog parmezana + dodatno za posipanje
- 3 mlada luka (bijeli i svijetlozeleni dio), tanko narezana
- 2 žlice mješavine maka, sezama i sušenog luka za posipanje + još po ukusu
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, pastrami, kapari, jaja, Parmezan sir, krem sir, mladi luk, sušeni luk, mak, sezam
Kuhanje jela prema receptu:
- Zakuhajte veliku posudu vode i dodajte sol. Dodajte špagete i promiješajte.
- U međuvremenu, zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte pastrami i kapare i kuhajte dok meso ne počne smeđiti, oko 3 minute. Smanjite vatru na lagano.
- Kad su špageti al dente, odlijte dio vode od kuhanja i bacite preostalu vodu. Dodajte špagete u tavu zajedno s dvije kutlače vode od kuhanja.
- Snažno miješajte hvataljkama dok se špageti ne skuhaju i ulje počne emulgirati. Dodajte jaja, krem sir i parmezan. Nastavite miješati hvataljkama dok umak ne postane kremast i ne prekrije špagete. Po potrebi dodajte još vode od tjestenine kako biste osigurali kremasti umak. Dodajte mladi luk te posip od sezama i maka. Prebacite u veliku zdjelu, a zatim pospite parmezanom i posipom.
Bilješka
Na pultu delikatesa zatražite cijeli komad pastramija kako biste ga mogli narezati na veličinu koja vam je potrebna.
Kategorije:
Slični recepti
