Tjestenina carbonara od špageta i tikve
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovo jelo dokazuje da špageti mogu biti vrijedna zamjena za tjesteninu, čak i u talijanskom jelu poput tjestenine Carbonara, a i dalje će biti jednako ukusni. Kuhani špageti se vrlo lako odvajaju u duge niti nalik tjestenini. Obično se za to peku, ali kuhanje u mikrovalnoj pećnici je još brže. 15 minuta i vaši povrtni špageti su gotovi. Prelijte ih Carbonara umakom, napravljenim od talijanske pancete, slanine, parmezana, vrhnja za kuhanje, žumanjka i puno aromatičnog crnog papra. To je savršena tjestenina za one koji paze na unos ugljikohidrata.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 velike tikve za špagete (malo više od 1 kg svaka)
- 3/4 šalice ribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje, po želji
- 1 veliki žumanjak
- 120 g pancete, narezane na kockice od 0,5 cm.
- 1 mali češanj češnjaka, zgnječen
- 1/4 žličice pahuljica crvene paprike
- 1/3 šalice tečnog vrhnja
- 1/4 šalice nasjeckanog lišća peršina
- Zelena salata za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: špageti tikva, jaja, panceta, češnjak, pahuljice crvene paprike, krema, peršin, listovi salate
Kuhanje jela prema receptu:
- Nazubljenim nožem prerežite tikvu poprečno na pola. Žlicom izvadite sjemenke i bacite ih. Stavite tikvu na tanjur prikladan za mikrovalnu pećnicu, čvrsto pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi dok ne omekša i lako se ne usitni vilicom, 13-14 minuta. Vilicom sastružite tikvu u zdjelu.
- U međuvremenu, u srednjoj zdjeli pomiješajte parmezan, žumanjak, 1/2 žličice soli i obilnu količinu crnog papra.
- U velikoj tavi na srednje jakoj vatri kuhajte pancetu, miješajući, dok ne postane hrskava, oko 6 minuta. Dodajte češnjak i pahuljice crvene paprike i kuhajte, miješajući, dok ne zamiriše, oko 1 minutu. Umiješajte gusto vrhnje za kuhanje, sastružući sve smeđe komadiće s dna tave i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na srednju, dodajte tikvu i promiješajte da se potpuno obloži.
- Dodajte smjesu s parmezanom i lagano miješajte dok se žumanjci ne skuhaju i ne stvori kremasti umak. Umiješajte peršin. Podijelite na 4 tanjura i poslužite, po želji posuto parmezanom, sa zelenom salatom na zasebnom tanjuru.
Kategorije:
Slični recepti
