Tjestenina Carbonara sa slatkim krumpirom i gljivama
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 493, ukupne masti 27 G., zasićene masti 10 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 6 G., kolesterol 227 mg, natrij 804 mg, šećer 9 G.
Kalorije 493, ukupne masti 27 G., zasićene masti 10 G., proteini 23 G., ugljikohidrati 40 G., vlakno 6 G., kolesterol 227 mg, natrij 804 mg, šećer 9 G.
Umjesto tradicionalnih špageta, Ree Drummond pravi ovu tjesteninu od batata, režući je na tanke rezance pomoću spiralizatora. To je odličan način da u prehranu vaše obitelji uključite zdravo povrće na zaista ukusan način. Osim tjestenine s povrćem, jelo također uključuje kelj, gljive i komadiće pržene slanine. Ukusan okus je zajamčen!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 700 g batata
- 6 trakica slanine
- 220 g kraljevskih šampinjona, bez stabljika, klobuci tanko narezani (oko 2,5 šalice)
- 2 šalice malog kelja
- 1 čajna žličica usitnjenih pahuljica crvene paprike
- 3 češnja češnjaka, zgnječena
- 0,5 šalice ribanog parmezana + dodatno za posluživanje
- 4 velika jaja
- Nasjeckani mladi luk ili svježi listovi peršina za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: slatki krumpir, Krimini gljive, kelj, češnjak, peršin
Kuhanje jela prema receptu:
- Ogulite slatki krumpir i spiralno ga oblikujte. Trebali biste imati oko 6 šalica "rezanaca". Škarama narežite rezance na komade duljine 20-25 cm.
- U velikoj nizozemskoj pećnici pecite slaninu na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava, 4-6 minuta. Prebacite slaninu na tanjur obložen papirom, dodajte gljive i pecite dok ne omekša, 2-3 minute. Dodajte kupus, pahuljice crvene paprike, češnjak i prstohvat soli i crnog papra. Kuhajte 30 sekundi ili dok kupus ne omekša.
- U tavu dodajte rezance od batata i 3/4 šalice vode te kuhajte, lagano miješajući, gotovo dok ne postanu al dente, 3-4 minute. Ako je potrebno, dodajte još 1/4 šalice vode da se rezanci skuhaju na pari.
- U zdjeli pomiješajte parmezan s jajima. Sitno nasjeckajte slaninu.
- Isključite vatru i dodajte smjesu od jaja. Miješajte dok se rezanci dobro ne oblože. Pospite sirom, slaninom, crnim paprom i mladim lukom ili peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
