Najbolja tjestenina carbonara
Glasovi: 1
Vrijeme: 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 741, ukupne masti 40 G., zasićene masti 17 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 3 G., kolesterol 200 mg, natrij 927 mg, šećer 3 G.
Kalorije 741, ukupne masti 40 G., zasićene masti 17 G., proteini 34 G., ugljikohidrati 59 G., vlakno 3 G., kolesterol 200 mg, natrij 927 mg, šećer 3 G.
Špageti Carbonara u baršunastom, bogatom umaku od jaja s komadićima pržene pancete savršeni su za hladnu večer. Dodavanje komadića maslaca umaku od jaja i sira dodat će kremastiju teksturu i puniji okus, ali ovaj korak ovisi o vama. Ovaj klasični recept za tjesteninu priprema se za manje od pola sata - savršen je za večeru nakon posla ili blagdansku poslasticu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 velika jaja + 2 žumanjka
- 1 šalica svježe naribanog parmezana, plus dodatno za posluživanje
- 0,5 žlice svježe naribanog pecorino romana
- 1 žlica svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature (po želji)
- 450 g špageta
- 1 komad pancete (340 g), narezan na trakice
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, jaja, Parmezan sir, Pecorino Romano sir, panceta
Kuhanje jela prema receptu:
- U loncu na jakoj vatri zakuhajte posoljenu vodu.
- U velikoj zdjeli pomiješajte jaja, žumanjke, parmezan, pecorino, papar i maslac, ako ga koristite. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Ostavite sa strane 1 šalicu vode, a ostatak ocijedite u sudoperu.
- U međuvremenu, u velikoj tavi na srednjoj vatri kuhajte pancetu, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Dodajte špagete i polovicu vode u kojoj se kuhala i promiješajte.
- Dodajte smjesu od jaja i promiješajte da se tjestenina obloži. Kuhajte, neprestano miješajući kako se jaja ne bi zgrušala, dok umak ne postane gladak, po potrebi ga razrijeđujući s vodom od tjestenine (umak treba biti tečan, ali ne vodenast), oko 1 minutu.
- Podijelite tjesteninu na tanjure i pospite s dodatnim parmezanom.
Kategorije:
Slični recepti
