Najbolji krumpirov gulaš
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 451, ukupne masti 35 G., zasićene masti 21 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 2 G., kolesterol 119 mg, natrij 613 mg, šećer 4 G.
Kalorije 451, ukupne masti 35 G., zasićene masti 21 G., proteini 13 G., ugljikohidrati 24 G., vlakno 2 G., kolesterol 119 mg, natrij 613 mg, šećer 4 G.
Kremasta, sirasta i savršeno mekana, ova složenica od krumpira s dobrim razlogom se smatra klasičnim domaćim jelom. Tijekom prethodnog kuhanja, krumpirov škrob zgušnjava vrhnje, pretvarajući ga u sočan umak, a sirni nadjev se u pećnici pretvara u ljepljivu poslasticu. Za lakše rezanje, ostavite složenac da se hladi barem 10 minuta.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslaca + dodatno za podmazivanje tave
- 4 srednja krumpira sa smeđom korom i bijelim mesom (oko 1 kg)
- 1,5 šalice tečnog vrhnja (35%)
- 0,5 šalice punomasnog mlijeka (4-6%)
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 0,5 žličice svježih listova timijana
- Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
- 1 šalica ribanog Gruyèrea (oko 100 g) ili bilo kojeg odležanog sira
- 0,5 šalice sitno naribanog parmezana (oko 45 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, krema, mlijeko, muškatni oraščić, timijan, Gruyère sir, Parmezan sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite četvrtastu posudu za pečenje od 20 cm neslanim maslacem.
- Ogulite krumpir i oštrim nožem ili mandolinom ga narežite na ploške debljine 0,3 cm.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte nasjeckani krumpir, vrhnje za kuhanje, punomasno mlijeko, 2 žlice maslaca, češnjak, majčinu dušicu, 1,5 žličicu soli, 1/2 žličice crnog papra i muškatni oraščić. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte, povremeno miješajući, dok krumpir ne omekša, ali i dalje zadrži oblik, oko 5 minuta. Maknite tavu s vatre.
- Dodajte Gruyère i parmezan, lagano miješajući da se krumpir potpuno prekrije. Smjesu krumpira ulijte u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite dok vrh ne porumeni, a krumpir ne bude pečen, oko 45 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta prije posluživanja.
Kategorije:
Slični recepti
