Krumpirov zapečeni kruh s korom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Složenost: lako
Porcije: 8-10
Ovaj veliki složenac od krumpira nevjerojatno je kremast iznutra i ukusno hrskav izvana. Za pripremu, narežite krumpir na što tanje ploške (koristite mandolin rezač), zatim ih složite u dva reda na lim za pečenje u prekrasnom uzorku, prelijte začinjenim vrhnjem i pospite naribanim Gruyèreom. Gruyère krumpir pretvara u neodoljivu zlatnu koricu. Poslužite kao prilog uz blagdansko meso.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica maslaca za podmazivanje tave
- 2 šalice tečnog vrhnja
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 žličica svježih listova timijana, sitno nasjeckanih
- 1 kg srednje velikih krumpira, opranih četkom (oko 8 kom.)
- 1/3 žlice ribanog parmezana
- 1,5 žlice ribanog sira Gruyère (120 g)
- Posebna oprema: lim za pečenje dimenzija 45x32 cm
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: maslac, krema, češnjak, timijan, krumpir, Parmezan sir, Gruyère sir
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 230°C. Lagano namažite maslacem kalup za pečenje dimenzija 45x32 cm.
- U maloj tavi pomiješajte vrhnje, češnjak, majčinu dušicu, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice crnog papra i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri, a zatim isključite vatru.
- Krumpir narežite mandolinom ili gulilicom za povrće (debljine oko 0,3 cm). Polovicu kriški krumpira složite u jednom sloju, preklapajući se, na lim za pečenje i ravnomjerno pospite solju i polovicom naribanog parmezana. Preko stavite preostale kriške krumpira i pospite solju. Vruću smjesu vrhnja ravnomjerno prelijte preko krumpira.
- Lim za pečenje prekrijte folijom i pecite dok krumpir ne omekša kad ga probodete nožem, oko 20 minuta. Pažljivo uklonite foliju i pospite krumpir Gruyèreom i preostalim parmezanom. Pecite, nepokriveno, dok ne porumeni na vrhu, okrećući lim za pečenje na pola pečenja, još 15 do 20 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
