Klasični krumpirov gulaš
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12
Krumpirov gulaš sa sirom klasičan je prilog koji se često priprema i za blagdane i za posebne prigode, jer okus i miris pečenog krumpira, nježna tekstura gulaša i ukusna zlatna korica nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. Za ovaj gulaš važno je krumpir narezati vrlo tanko. Najbolje je koristiti mandolinu ili se naoružati oštrim nožem i mirnom rukom. Kriške krumpira prelijevaju se kremastom smjesom, posipaju ribanim sirom i peku u pećnici. Češnjak, muškatni oraščić i svježi timijan dodaju divne pikantne note kremastom okusu gulaša od krumpira.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 0,7 kg krumpira Russet Burbank
- 2 šalice punomasnog mlijeka ili 2% masti + više po potrebi
- 0,5 šalice tečnog vrhnja + još po potrebi
- 1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
- 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckan
- Prstohvat svježe mljevenog muškatnog oraščića
- 0,5 šalice naribanog Gruyèrea (oko 60 g)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, mlijeko, krema, Gruyère sir, muškatni oraščić, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite lim za pečenje silikonskom podlogom za pečenje ili papirom za pečenje radi lakšeg čišćenja.
- Krumpir ogulite i narežite na ploške debljine 0,3 cm pomoću mandoline ili ga oštrim kuharskim nožem pažljivo narežite na tanke, ravnomjerne ploške.
- Krumpire stavite u srednje veliku posudu za pečenje u preklapajućim slojevima, začinjavajući solju i crnim paprom usput. Posudu za pečenje stavite na pripremljeni lim za pečenje. U loncu s debelim dnom pomiješajte mlijeko, vrhnje za kuhanje, majčinu dušicu, češnjak i muškatni oraščić. Na srednjoj vatri lagano kuhajte. Smjesu prelijte preko krumpira u tavi. Pospite naribanim sirom.
- Pecite dok krumpir ne omekša, a vrh posude ne postane pjenušav i zlatnosmeđ, oko 1 sat. Ako vrh počne gorjeti, pokrijte posudu folijom. Ostavite da se hladi 10 minuta prije posluživanja.
Autor recepta - Virginia Willis je kuharica, učiteljica kuhanja na cajunskoj i kreolskoj razini te autorica knjiga o aktivnostima na otvorenom. Dobitnica nagrade za wellness 2016.
Kategorije:
Slični recepti
