Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Krumpirov složenac za pogrebe tradicionalno je jelo američkog Srednjeg zapada, izvorno razvijeno u mormonskim zajednicama, koje su ga pripremale prvenstveno za sprovode. Odatle složenac i dobiva ime, ali ne dopustite da vas to zavara: vrlo je popularno jelo i priprema se za svaku prigodu, čak i za Božić! Uostalom, kako se ne zaljubiti u pečeni krumpir preliven ljepljivim, kremastim umakom od sira ispod hrskave korice zdrobljenih krumpirovih čipsa? U pripremi se koriste tri vrste sira: Monterey Jack, pikantni cheddar i parmezan. Ova kombinacija čini vaš složenac najukusnijom poslasticom na stolu.

Sastojci:

• 1 pakiranje (0,8 - 0,9 kg) smrznutog ribanog krumpira za prženje
• 110 g slanog maslaca
• 1 srednji luk, sitno nasjeckan
• 1/4 šalice vrhunskog brašna
• 1 šalica mlijeka
• 2 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 1,5 šalice ribanog sira Monterey Jack
• 1 šalica kiselog vrhnja
• 0,5 šalica naribanog oštrog cheddara
• 2 šalice čipsa od krumpira
• 1/4 žlice ribanog parmezana

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

krumpir, čips, Sir Monterey Jack, cheddar sir, Parmezan sir, mlijeko, kiselo vrhnje

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Namažite posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm s 1 žlicom maslaca. Izvadite krumpir iz zamrzivača dok pripremate preostale sastojke.
Korak 2
• Zagrijte veliku, duboku tavu na srednjoj vatri i otopite 6 žlica maslaca. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 3-4 minute. Pospite brašno preko luka i promiješajte da se ravnomjerno obloži. Kuhajte 1-2 minute, ali ne dopustite da brašno pocrveni ili potamni.
Korak 3
• Umiješajte mlijeko, razbijajući sve grudice. Dodajte temeljac i ponovno umiješajte ako ostanu grudice. Zakuhajte smjesu i pustite da se zgusne, oko 3 minute. Začinite solju i paprom po ukusu. Isključite vatru i umiješajte sir Monterey Jack, kiselo vrhnje i cheddar. Umiješajte krumpir. Prebacite smjesu u pripremljenu posudu za pečenje.
Korak 4
• Preostalu žlicu maslaca otopite u maloj tavi. Stavite čips i parmezan u zdjelu i zdrobite čips. Ulijte rastopljeni maslac i promiješajte da se potpuno obloži. Pospite hrskave mrvice po krumpiru.
Korak 5
• Pokrijte folijom i pecite 20 minuta, zatim skinite foliju i nastavite peći dok složenac ne postane zlatnosmeđe boje na vrhu i ne počne se mjehuriti po rubovima, još oko 15 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta prije posluživanja. Poslužite kao prilog. glavno jelo od mesa.

Glasovi: 2