Krumpirov zapečeni kruh s kiselim vrhnjem
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Ovaj složenac od krumpira u umaku od kiselog vrhnja napravljen je od škrobnog žutog krumpira te je nježan i kremast. Savršen je prilog i za blagdane i za svakodnevne obroke. Češnjak, muškatni oraščić i svježi timijan savršeno nadopunjuju kremasti okus složenca, a aroma je jednostavno čarobna. Složenac možete napraviti u velikoj tavi ili u pojedinačnim posudama ako želite impresionirati goste elegantnom prezentacijom. Osim toga, pojedinačna verzija traje kraće.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,2 kg žutog krumpira (npr. Yukon Gold), oguljenog
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 3 žlice neslanog maslaca
- 3 šalice vrhnja s niskim udjelom masti
- 0,5 šalice crème fraîche (francuske kisele pavlake)
- 2 žlice vrhunskog brašna
- 2 žličice nasjeckanog svježeg timijana
- 1/8 - 1/4 čajne žličice mljevenog muškatnog oraščića
- 1/4 šalice nasjeckanog vlasca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, kiselo vrhnje, crème fraîche, krema, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F) i natrljajte unutrašnjost posude za pečenje od 3 litre češnjakom, a zatim ga sitno nasjeckajte. Posudu namažite s otprilike 1/2 žlice maslaca.
- Krumpir narežite na ploške debljine oko 0,6 cm (najbolje je koristiti mandolin). Krumpir pomiješajte u velikoj tavi s nasjeckanim češnjakom, preostalim 2 i pol žlicama maslaca, vrhnjem, kiselim vrhnjem, brašnom, timijanom, muškatnim oraščićem, 2 i pol žličicama soli i paprom po ukusu. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte uz miješanje dok se umak malo ne zgusne, 1 do 2 minute.
- Dodajte vlasac i sve prebacite u pripremljenu posudu za pečenje, protresući kako biste krumpir ravnomjerno rasporedili. Pecite, nepokriveno, dok krumpir ne omekša kada ga probodete vilicom, oko 1 sat i 5 minuta, povremeno ih prelijevajući tekućinom od pečenja. Ostavite da se hladi 10 minuta i poslužite.
- Također možete napraviti složenac od krumpira u pojedinačnim ramekinima i peći oko 40 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
