Chilaquiles - složenac s hrskavim krumpirićima, sirom i jajetom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 202, ukupne masti 11 G., zasićene masti 5.1 G., proteini 14 G., ugljikohidrati 13 G., vlakno 1 G., kolesterol 159 mg, natrij 415 mg, šećer - G.

Ispecite jednostavnu složenac za doručak u meksičkom stilu s jajima, hrskavim kukuruznim tortiljama, sirom i blago aromatiziranim konzerviranim čili papričicama. Budući da su neka jaja zamijenjena bjelanjcima, a tortilje se peku u pećnici umjesto u ulju, složenac ima malo masnoće, ali je i dalje nevjerojatno ukusan. Malo naribanog cheddara i sira pepper jack daje mu ukusnu zlatnu koricu. Poslužite s kiselim vrhnjem s niskim udjelom masnoće i salsa verde, meksičkim zelenim umakom od tomatillosa, za još južnjačkiji okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 šalice pečenih tortilja čipsa, 75 g
Proteini iz 6 jaja
4 velika jaja
1/4 šalice obranog mlijeka
3/4 žličice mljevenog papra ancho
1/8 žličice mljevenog crnog papra
1 žlica nasjeckanog korijandera + cijeli listovi za posluživanje
0,5 šalica naribanog oštrog cheddara, oko 60 g
0,5 šalice naribanog sira pepper jack, oko 60 g.
0,5 šalice umaka salsa verde
1 konzerva (120 g) blago aromatiziranih sjeckanih zelenih čili papričica
Kiselo vrhnje s niskim udjelom masti (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: čili papričica, cheddar sir, sir pepper jack, jaja, mlijeko, salsa umak, paprika ancho, čips

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190 °C. Lagano poprskajte pravokutnu posudu za pečenje od 2 litre sprejem za pečenje. Grubo zdrobite čips rukama i polovicu rasporedite po dnu pripremljene posude.
U velikoj zdjeli umutite bjelanjke, jaja, mlijeko, čili ancho i crni papar. Umiješajte nasjeckane čili papričice, nasjeckani korijander i 1/4 šalice cheddar i pepper jack sira; ulijte u tavu. Pospite preostalim krumpirićima.

Pecite dok se posuda ne stegne po rubovima, ali još uvijek bude malo tekuća u sredini, 20 do 25 minuta.
Pospite s 1/4 šalice preostalog sira po vrhu i nastavite peći dok se sir ne otopi i posuda ne stegne u sredini, oko 10 minuta. Ostavite da odstoji 10 minuta. Poslužite s salsa i kiselo vrhnje, ako koristite. Pospite listovima korijandera.

Kategorije: