Chilaquiles za 10 minuta

Glasovi: 1

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 610, ukupne masti 39 G., zasićene masti 15 G., proteini 20 G., ugljikohidrati 49 G., vlakno 7 G., kolesterol 59 mg, natrij 1514. mg, šećer 7 G.

Meksičko jelo chilaquiles obično se priprema od ustajalih tortilja čipsa, ali u ovoj brzoj verziji Jeanne Lemelin možete koristiti kukuruzni čips (potražite manje slanu verziju). Ova jednostavna tehnika stvara obilno jelo s neusporedivim okusom. Umiješajte kukuruzni čips u gusti umak od graha, obilno pospite sirom i pecite dok se sir ne otopi.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Umak

1 šalica guste salse
2 šalice umaka od rajčice
0,5 šalica vode
1 konzerva (110 g) nasjeckanih zelenih čili papričica
1 konzerva (400 g) pinto ili crvenog graha, ispranog
0,5 žličice mljevenog kima
0,5 žličice sušenog origana

Glavni sastojci

1 vrećica (300 g) kukuruznih čipsa
1 šalica kiselog vrhnja
2 šalice ribanog sira Monterey Jack
2 žlice nasjeckanog korijandera, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tortilja čips, salsa umak, pinto grah, kim, origano, Sir Monterey Jack

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Pomiješajte sve sastojke za umak u velikoj zdjeli. Polovicu umaka ulijte u plitku posudu za pečenje od 2,5 litre (30 x 17,5 x 5 cm).

Prelijte polovicom kukuruznih čipsa. Možete ih malo izmrviti kako biste stvorili ravnomjeran sloj. Premažite čips s polovicom kiselog vrhnja, a zatim pospite s polovicom sira. Prelijte preostalim čipsom, umakom, kiselim vrhnjem i sirom.
Pecite 35 minuta ili dok se umak ne zagrije i ne počne mjehuriti po rubovima. Pospite složenac cilantrom i poslužite. Čilaquile možete narezati na kvadrate i složiti ih na tanjure špatulom ili ih žlicom vaditi.
Ako pripremate unaprijed, pripremite umak nekoliko sati prije posluživanja i dodajte sve ostale sastojke. Ispecite chilaquile neposredno prije posluživanja kako bi kukuruzni čips zadržao dio svoje teksture nakon pečenja. Poslužite s prženim jajetom.
Kuharova bilješka:

Neki kukuruzni čips kupljen u trgovini je previše slan. Provjerite stražnju stranu pakiranja za sadržaj soli i odaberite onaj s najviše 110 mg po porciji. To će biti najukusniji kukuruzni čips i neće biti previše slan za ovo složeno jelo.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Brzi prilozi / Doručak / Glavna jela / Prilozi / Žitarice, mahunarke / Food Network - recepti / Meksička kuhinja

Zbirke recepata