Goveđa prsa pečena u pećnici na teksaški način

Glasovi: 41

Vrijeme: 4 sata i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Ovaj popularni recept za prsa se polako peče na niskoj temperaturi, prelijevajući ih ispuštenim sokovima. Svoj klasični okus roštilja dobiva od čilija u prahu i suhog senfa.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,8 kg pripremljene goveđe prsa
1,5 šalice goveđe juhe
2 žlice. čili u prahu
2 žlice soli
1 žlica češnjaka u prahu
1 žlica luka u prahu
1 žlica mljevenog crnog papra
1 žlica šećera
2 žličice praha gorušice
1 nasjeckani lovorov list

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, začin za čili, luk u prahu, češnjak u prahu, prah gorušice, lovorov list

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Pripremite suhu smjesu od čilija u prahu, soli, češnjaka u prahu, luka u prahu, crnog papra, šećera, senfa u prahu i lovorovog lista. Smjesom utrljajte obje strane sirove govedine. Stavite u posudu za pečenje i pecite, nepokriveno, 1 sat.

Ulijte goveđu juhu u posudu za pečenje i dodajte vode do dubine od 1,5 cm. Smanjite temperaturu pećnice na 150 °C (300 °F), čvrsto pokrijte posudu i nastavite peći 3 sata ili dok prsa ne omekšaju.

Odrežite masnoću i meso narežite na tanke ploške poprečno u smjeru vlakana. Prelijte meso sokovima iz tave i poslužite.

Autor recepta - Tom Perini je vlasnik ranča u Buffalo Gapu u Teksasu, na kojem se nalazi restoran sa steakhouseom poznat po kaubojskim tradicijama.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Meso / Američka kuhinja

Slični recepti