Pirjana goveđa prsa
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 10 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1077, ukupne masti 84 G., zasićene masti 34 G., proteini 72 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 0 G., kolesterol 355 mg, natrij 2237 mg, šećer 1 G.
Kalorije 1077, ukupne masti 84 G., zasićene masti 34 G., proteini 72 G., ugljikohidrati 4 G., vlakno 0 G., kolesterol 355 mg, natrij 2237 mg, šećer 1 G.
U ovom receptu za pirjanu goveđu prsa, Ree Drummond preporučuje korištenje goveđeg consomméa umjesto temeljca. Consommé se može pronaći u odjelu gotove hrane ili konzervirane juhe u supermarketu. Obično je to koncentrirani, pročišćeni goveđi temeljac. Ree također dodaje malo tekućeg dima kako bi poboljšala okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 konzerve goveđeg consomméa
- 1,5 šalice soja sosa
- 0,5 šalice svježe iscijeđenog soka od limuna
- 2 žlice tekućeg dima
- 5 zgnječenih češnjeva češnjaka
- 1 goveđa prsa težine 4,5 kg.
- Pripremljeni umak za roštilj za posluživanje, po želji
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, tekući dim
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj posudi za pečenje (jednokratna je moguća) pomiješajte goveđi consommé, soja umak, limunov sok, tekući dim i češnjak. Stavite prsa u marinadu, masnom stranom prema gore. Čvrsto pokrijte folijom. Marinirajte u hladnjaku 24 do 48 sati.
- Kada ste spremni za pirjanje, zagrijte pećnicu na 175°C.
- Pecite prsa, prekrivena folijom, dok ne omekšaju, oko 40 minuta po kilogramu (6-7 sati). Prebacite na dasku za rezanje, narežite poprečno na vlakna vlakana i vratite kriške u tekućinu u kojoj su se kuhale. Poslužite odmah, prelivši umakom iz tave. Po želji poslužite s umakom za roštilj.
- Prsa se mogu hladiti do 2 dana ili zamrznuti. Skinite stvrdnutu masnoću s površine. Pirjana prsa odlično se slažu s pire krumpirom. Također su izvrsni za sendviče sa sirom na žaru.
Kategorije:
Slični recepti
