Sendviči s goveđom prsicom iz sporog kuhala
Glasovi: 1
Vrijeme: 8 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 474, ukupne masti 16 G., zasićene masti 7 G., proteini 61 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 0 G., kolesterol 128 mg, natrij 265 mg, šećer - G.
Kalorije 474, ukupne masti 16 G., zasićene masti 7 G., proteini 61 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 0 G., kolesterol 128 mg, natrij 265 mg, šećer - G.
Pomalo žilava, ali bogatog okusa, goveđa prsa savršena su za dugo pirjanje, nakon čega se doslovno raspadaju i topi u ustima. Pirjajte ih u sporom kuhalu u umaku napravljenom od koncentrata rajčice, octa, smeđeg šećera, tamnog piva, senfa i soja sosa. Rezultat je primamljiv okus roštilja, čak i u gradskom stanu. Za još sočnija prsa, prvo ih zapecite u vrućoj tavi, zadržavajući sve sokove. Pokrenite sporo kuhalo večer prije i do doručka ćete uživati u fantastičnim sendvičima s govedinom, koji se također mogu koristiti za pripremu mnogih drugih predjela.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice biljnog ulja
- 1 komad (2,2–2,6 kg) goveđe prsa, narezan na 3 dijela
- 4 češnja češnjaka, zgnječena i oguljena
- 1 boca 0,36 l. stouta
- 4 stabljike celera, narezane na veće komade
- 2/3 šalice smeđeg šećera
- 0,5 šalice koncentrata rajčice
- 0,5 šalice crvenog vinskog octa
- 1/3 šalice dijonskog senfa
- 1/3 šalice soja sosa
- 2 lovorova lista
- 1 čajna žličica paprike
- 2 brioša ili druge peciva, prerezana vodoravno i tostirana
- Salata od kupusa, za podnošenje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, češnjak, Guinnessovo pivo, tamno pivo, celer, smeđi šećer, koncentrat rajčice, vinski ocat, Dijonski senf, umak od soje, lovorov list, paprika, brioche pecivo, umak za roštilj
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Začinite prsa solju i paprom, zatim ih popržite sa svih strana 10 minuta, dodajući češnjak tijekom posljednje 2 minute. Prebacite meso i češnjak u sporo kuhalo od 5-6 litara. Ulijte pivo u tavu i kuhajte 30 sekundi, sastružući sve smeđe komadiće; ulijte u sporo kuhalo.
- Stavite celer pored mesa i dodajte smeđi šećer, koncentrat rajčice, ocat, senf, soja sos, lovorov list i papriku. Promiješajte, zatim poklopite i kuhajte na laganoj vatri 8 sati ili na jakoj 6 sati. Meso prebacite na dasku za rezanje i ostavite da odstoji 10 minuta, a zatim ga tanko narežite.
- Poslužite na polovicama brioša s coleslawom, prelivenim tekućinom iz tave.
Bilješka
Ostat će vam puno kuhanog mesa. Koristite ga u tacosima, quesadillama, čiliju ili čak pizzi.
Kategorije:
Slični recepti
