Pikantna goveđa prsa u dimljenom teksaškom umaku za roštilj
Glasovi: 1
Vrijeme: 4 sata i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 762, ukupne masti 56 G., zasićene masti 22 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 4 G., kolesterol 231 mg, natrij 1004 mg, šećer 11 G.
Kalorije 762, ukupne masti 56 G., zasićene masti 22 G., proteini 47 G., ugljikohidrati 18 godina G., vlakno 4 G., kolesterol 231 mg, natrij 1004 mg, šećer 11 G.
Goveđa prsa u ovom receptu pečena su u pećnici, ali zahvaljujući mješavini začina od smeđeg šećera, čili praha i dimljene paprike, prožeta su živahnom aromom i okusom roštilja. Nakon pečenja, prsa odmah premažite dimljenim umakom za roštilj.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Mješavina začina
- 2 žlice tamnosmeđeg šećera
- 2 žlice. čili u prahu
- 2 žličice dimljene paprike
- 2 čajne žličice krupne soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 1 konzerva (400 g) goveđe juhe
- 1 goveđa prsa težine 1,3–1,5 kg.
Dimljeni BBQ umak
- 2 češnja češnjaka, zgnječena i oguljena
- 1 grančica celera, grubo nasjeckana
- 1 srednji luk, grubo nasjeckan
- 1 konzerva (400 g) pasirane rajčice iz konzerve
- 2 žlice jabučnog octa
- 2 žlice javorovog sirupa
- 1 žlica dijonskog senfa
- 1 žlica dimljene paprike
- 2 žličice čili praha
- 0,5 žličice krupne soli
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, pasirane rajčice, celer, Dijonski senf, paprika, umak za roštilj, javorov sirup, jabučni ocat
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 160°C.
- Mješavina začina:
U maloj zdjeli pomiješajte šećer, čili u prahu, dimljenu papriku, sol i crni papar. Ulijte goveđu juhu u posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 cm. Napravite rezove po cijelom mesu. Umasirajte mješavinu začina u meso. Čvrsto pokrijte folijom i pecite dok prsa ne omekšaju, 3,5 do 4 sata, dodajući vodu po 1/2 šalice dok sokovi isparavaju. - Teksaški umak:
U multipraktiku pomiješajte češnjak, celer, luk, umak od rajčice, ocat, javorov sirup, senf, dimljenu papriku, čili u prahu i sol. Miksajte 1-2 minute dok ne postane glatko, po potrebi stružući stranice zdjele. - Ulijte umak u srednje veliku tavu. Zakuhajte na srednjoj vatri. Pirjajte uz povremeno miješanje dok se ne zgusne, oko 30 minuta. Premažite površinu prsa s 1/3 šalice umaka. Narežite prsa na kriške debljine 2 cm i složite na pladanj za posluživanje. Poslužite s umakom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
