Pirjana prsa u BBQ umaku s pireom od batata i mrkve
Glasovi: 1
Vrijeme: 5 sati i 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1264, ukupne masti 73 G., zasićene masti 28 G., proteini 60 G., ugljikohidrati 90 G., vlakno 9 G., kolesterol 284 mg, natrij 1471 mg, šećer 44 G.
Kalorije 1264, ukupne masti 73 G., zasićene masti 28 G., proteini 60 G., ugljikohidrati 90 G., vlakno 9 G., kolesterol 284 mg, natrij 1471 mg, šećer 44 G.
Sunny Anderson koristi kupovnu mješavinu začina za svoj jednostavni recept za pirjanu govedinu, ali toplo preporučuje provjeru sastojaka prije kupnje. „Neke mješavine za roštilj sadrže šećer, a neke ne. Želite mješavinu začina sa šećerom jer ćemo karamelizirati meso!“ kaže Sunny.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 goveđa prsa (oko 1,3 kg)
- 1/4 šalice mješavine začina za roštilj
- 2 žlice biljnog ulja + dodatno za prelijevanje
- 2 šalice bisernog luka (smrznutog ili svježeg)
- 2 šalice male mrkve
- 2 x 700 g vrećica kuhanog batata na pari, oguljenog i prepolovljenog po dužini
- 4 češnja češnjaka
- 2 žlice. umak za roštilj, kupljene u trgovini ili domaće
- 2 šalice goveđe juhe
- 1/4 šalice sitno nasjeckanog svježeg peršina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, začin za roštilj, setovi luka, slatki krumpir
Kuhanje jela prema receptu:
- Premažite prsa biljnim uljem sa svih strana i dobro utrljajte mješavinom začina. Otkinite komad plastične folije za prsa i pokapajte uljem. Stavite prsa na vrh i pokapajte uljem. Čvrsto zamotajte i ostavite na sobnoj temperaturi 2 sata. Ako pripremate unaprijed, možete ih ohladiti, a zatim ostaviti na sobnoj temperaturi 2 sata.
- Zagrijte 2 žlice ulja u velikom nizozemskom loncu na srednje jakoj vatri. Kad ulje počne sjajiti, dodajte govedinu i pecite dok ne porumeni sa svih strana, 3-4 minute sa svake strane. Prebacite na tanjur.
- Dodajte luk, mrkvu i slatki krumpir u lonac i pržite nekoliko minuta dok se ne oblože masnoćom. Zagladite sadržaj lonca, dodajte češnjak, a zatim na povrće stavite poprženu govedinu.
- U zdjeli pomiješajte umak za roštilj i temeljac. Ulijte u tavu oko prsa, pazeći da prekrijete samo do pola, ostavljajući malo poprženog mesa iznad razine tekućine (možda vam neće trebati sva tekućina). Zakuhajte i smanjite vatru na lagano. Pirjajte poklopljeno 2-3 sata dok prsa ne omekšaju!
- Prebacite prsa iz tave na tanjur i pažljivo pokrijte folijom.
- Šupljikavom žlicom prebacite povrće iz tave u multipraktik. Miksajte dok ne postane glatko, dodajući još tekućine od kuhanja po potrebi. Po želji, preostalu tekućinu od kuhanja upotrijebite kao umak za govedinu. Prebacite pire u zdjelu i pospite peršinom. Poslužite s narezanom govedinom i umakom.
Kategorije:
Slični recepti
