Pirjana goveđa prsa s povrćem

Vrijeme: 5 sati i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Neposredno prije posluživanja pirjane prsa, Ree Drummond vadi svežnjeve začinskog bilja iz umaka i skida masnoću. Zatim reže mekano meso poprečno i vraća ga u lonac da se zagrije i pojača sočnost.

Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1006, ukupne masti 72 G., zasićene masti 29 G., proteini 60 G., ugljikohidrati 22 G., vlakno 5 G., kolesterol 298 mg, natrij 1271 mg, šećer 9 G.

Sastojci:

1 goveđa prsa težine 2,7–3,5 kg, odstraniti višak masnoće i membrane
1 žlica maslinovog ulja
4 luka, grubo nasjeckana
4 velike mrkve, oguljene i narezane na komade debljine 5 cm.
3 pastrnjaka, oguljena i narezana na komade debljine 5 cm.
2,5 šalice goveđe juhe
1 šalica crnog vina, poput Merlota
2 žlice smeđeg šećera
2 žlice soja sosa
5 zgnječenih češnjeva češnjaka
1 konzerva (110 g) koncentrata rajčice
1 svežanj svježeg ružmarina
1 svežanj svježeg timijana
0,5 šalice nasjeckanog svježeg peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, crno vino, korijen pastrnjaka, mrkva, umak od soje, ružmarin, timijan

Preporučujemo

10 klasičnih koktela sa šampanjcem

97 najboljih predjela za Novu godinu i Božić

Novogodišnji deserti, 31 recept

31 nevjerojatan recept za novogodišnju večeru

64 recepta za koktele i pića za novogodišnje blagdane

64 recepta za koktele i pića za Novu godinu

88 najboljih recepata za slatke pečene poslastice i deserte za novogodišnje blagdane

88 najboljih recepata za slatke kolače i deserte

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnje blagdane

50 brzih i jednostavnih recepata za novogodišnja jela

Priprema:

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 150°C.

Korak 2

Začinite prsa solju i paprom s obje strane. U nizozemskoj pećnici na srednje jakoj vatri popecite prsa na maslinovom ulju 6-8 minuta sa svake strane. Ostavite sa strane.

Korak 3

Dodajte luk, mrkvu i pastrnjak u lonac i kuhajte oko minutu, dok lagano ne porumene. Dodajte temeljac, vino, smeđi šećer, soja sos, češnjak i koncentrat rajčice te promiješajte.

Korak 4

Stavite govedinu na vrh i posložite cijele svežnjeve ružmarina i majčine dušice oko nje. Pokrijte posudu s poklopcem, stavite u pećnicu i pirjajte dok meso ne omekša, oko 5 sati.

Korak 5

Izvadite prsa iz lonca i pokrijte ih folijom. Ostavite meso da odstoji 10 minuta. Izvadite začinsko bilje iz umaka i uklonite masnoću s površine. Narežite meso poprečno na vlakna i vratite ga u lonac da se podgrije. Prije posluživanja pospite peršinom.