Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 4

Špageti carbonara sa slaninom - detaljan recept.

Sastojci:

• 340 g špageta
• 1 šalica sitno naribanog parmezana (oko 110 g), plus još malo za ukras
• 6 debelih kriški slanine, narezanih na komade od 1,25 cm
• 4 lagano umućena jaja
• Krupna sol i svježe mljeveni papar
• 2 žlice nasjeckanog peršina

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

tjestenina špageti, Parmezan sir, slanina, jaja, peršin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte tjesteninu i kuhajte prema uputama na pakiranju. Sačuvajte 1/4 šalice vode u kojoj se kuhala, a ostatak ocijedite.
Korak 2
• U međuvremenu, u velikoj tavi pirjajte slaninu na srednjoj vatri 8 minuta, povremeno okrećući, dok ne postane hrskava.
  
  U tavu dodajte špagete i sačuvanu vodu te protresite dok se dobro ne sjedine.
Korak 3
• Dodajte jaja, parmezan, 1/2 žličice soli i 1/2 žličice papra te promiješajte.
  
  Kuhajte oko 1 minutu dok smjesa ne postigne konzistenciju kiselog vrhnja, neprestano miješajući kako se jaja ne bi zgrušala i postala poput omleta. Dodajte peršin.
  
  Prije posluživanja pospite parmezanom.

Glasovi: 3