Špageti Carbonara

Glasovi: 2

Vrijeme: 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6

Jedna od najpopularnijih talijanskih tjestenina je špageti carbonara. Ovi špageti u laganom umaku od jaja i sira s mirisnim komadićima pancete voljeni su diljem svijeta zbog svog jedinstvenog okusa i jednostavne pripreme. Slijedite ovaj recept korak po korak i imat ćete savršenu tjesteninu carbonara za manje od pola sata. Poslužite vruće i uživajte.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

450 g špageta
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
110 g pržene slanine ili pancete, nasjeckane
4 velika jaja
0,5 šalice ribanog parmezana + dodatno za posipanje
3 žlice nasjeckanog svježeg peršina

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: tjestenina špageti, jaja, Parmezan sir, slanina, panceta

Kuhanje jela prema receptu:

Zakuhajte veliku posudu slane vode. Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju dok pripremate umak.
Zagrijte veliku tavu na srednjoj vatri i dodajte maslinovo ulje i pancetu. Kuhajte dok ne postane hrskava, 3-4 minute.

U zdjeli umutite jaja sa sirom i malo soli i crnog papra.
Kad su špageti gotovi, ocijedite ih, sačuvajte dio vode u kojoj se kuhala za umak i dodajte ih u vruću tavu s pancetom. Promiješajte da se tjestenina premaže uljem. Maknite tavu s vatre i ulijte smjesu od jaja, brzo miješajući kako se ne bi zgrušala. Dodajte malo vruće vode u kojoj se kuhala tjestenina da se razrijedi i formira umak.
Umiješajte peršin. Poslužite odmah, posuto dodatnim sirom i preliveno maslinovim uljem.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Tjestenina / Talijanska kuhinja / Ree Drummond

Slični recepti