Lazanje od batata s gljivama
Glasovi: 3
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6
Složenost: lako
Porcije: 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 361, ukupne masti 22 G., zasićene masti 13 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 3 G., kolesterol 121 mg, natrij 429 mg, šećer 4 G.
Kalorije 361, ukupne masti 22 G., zasićene masti 13 G., proteini 21 G., ugljikohidrati 20 G., vlakno 3 G., kolesterol 121 mg, natrij 429 mg, šećer 4 G.
Ova vegetarijanska lazanja bez glutena osvojit će vas svojim okusom bez dodatnih kalorija. Umjesto tradicionalnih rezanaca, koristi se tanko narezan batat. Koristite mandolinu kako biste osigurali savršeno tanke i ravnomjerne kriške. Za nadjev popržite mješavinu gljiva, luka i blitve, dodajući ricottu, jaje i parmezan. Za slaganje, složite listove batata u posudu za pečenje, naizmjenično s nadjevom, i pecite dok batat ne omekša. Pospite parmezanom i svježim bosiljkom i uživajte u ovoj ukusnoj lazanje, bogatoj vlaknima i proteinima.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 šalice šampinjona
- 1 ljutika, grubo nasjeckana
- Pola vezice blitve, grubo nasjeckane
- 1 žlica maslaca
- 1/8 žličice mljevene crvene paprike + još po potrebi
- 450 g ricotte od punomasnog mlijeka
- 1 žličica svježih listova timijana, nasjeckanih
- 1/4 šalice + 1 žlica ribanog parmezana
- 1 veliko jaje, umućeno
- 2 srednja slatka krumpira, oguljena
- Nasjeckani svježi bosiljak, za posipanje
- Posebna oprema: rezač povrća mandolina
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: šampinjoni, blitva, čili papričica, ricotta sir, Parmezan sir, slatki krumpir, timijan, bosiljak
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku pomiješajte gljive, ljutiku i blitvu te pulsirajte dok se fino ne nasjeckaju, oko 5 puta.
- Zagrijte veliku tavu na srednje jakoj vatri. Dodajte maslac i zagrijavajte dok se ne zapjeni. Dodajte smjesu s gljivama i promiješajte. Pustite da smjesa porumeni, bez miješanja, oko 5 minuta. Promiješajte, dodajte mljevenu crvenu papriku i prstohvat soli i nastavite kuhati još 10 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi.
- Ohlađenu smjesu gljiva pomiješajte s ricottom, timijanom i 1/4 šalice parmezana. Začinite solju i crvenom paprikom po ukusu. Dodajte jaje i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite sa strane.
- Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Pomoću mandoline narežite batat na tanke, uzdužne ploške; trebale bi biti gotovo prozirne, tako da možete vidjeti sjenu koju bacate prelaskom prsta preko ploške.
- Staklenu posudu za pečenje dimenzija 20x20 cm poprskajte sprejem za kuhanje. Na dno posude stavite sloj batata. Žlicom stavite oko 1/4 šalice smjese od ricotte i rasporedite je po vrhu. Ponovite ovaj postupak oko 6 puta ili dok se ne potroši sav batat ili nadjev. Gornji sloj treba biti batat.
- Čvrsto pokrijte folijom i pecite dok batat ne omekša, oko 1 sat. Ostavite da odstoji 15 minuta. Pospite nasjeckanim bosiljkom i preostalom 1 žlicom naribanog parmezana te poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
