Lazanje rolice s gljivama i špinatom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 497, ukupne masti 18 godina G., zasićene masti 7 G., proteini 26 G., ugljikohidrati 56 G., vlakno 12 G., kolesterol 0 mg, natrij 1108 mg, šećer 0 G.

Za razliku od tradicionalnih slojevitih lazanja, ova verzija složenca pravi se od rolica od rezanaca punjenih nadjevom od sira i gljiva, ravnomjerno složenih u posudu za pečenje, prelivenih umakom od rajčice i posutih ribanim sirom. Polumasni sirevi - ricotta i mozzarella - kao i aromatične portobello gljive umjesto mesa značajno smanjuju kalorijski sadržaj lazanja, dok parmezan i umak zadržavaju tradicionalni okus. Umak od rajčice možete napraviti prema receptu Ellie Krieger ili koristiti kupljeni marinara umak. U svakom slučaju, lazanje će biti ukusne, zasitne i predivno ljepljive.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Lazanje

12 rezanaca za lazanje od cjelovitih žitarica (oko 350 g)
2 žličice maslinovog ulja
340 g portobello gljiva, nasjeckanih
0,5 žličice soli
4 šalice običnog umaka od rajčice (vidi recept ispod) ili kupovnog umak marinara
1 pakiranje (425 g) polumasne ricotte
1 pakiranje (280 g) smrznutog nasjeckanog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
1 jaje, lagano umućeno
Prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
110 g naribane polumasne mozzarelle (oko 2/3 šalice)
1/4 žlice ribanog parmezana

Jednostavan umak od rajčice

1 žlica maslinovog ulja
1 srednji luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, zgnječena
3 žlice koncentrata rajčice
1 čajna žličica sušenog origana
2 x 800 g konzerve cijelih rajčica u vlastitom soku, nasjeckanih (ocijedite tekućinu)
1 lovorov list

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, portobello gljive, rajčice, špinat, ricotta sir, mozzarella sir, Parmezan sir, umak od rajčice, muškatni oraščić, lovorov list, origano

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Skuhajte rezance za lazanje dok ne budu al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite ih i stavite na foliju ili voštani papir kako biste spriječili da se slijepe.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte gljive i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumene i tekućina ne ispari, oko 5 minuta. Pospite s 1/4 žličice soli. Umiješajte 1 1/2 šalice umaka od rajčice i pirjajte 2 minute. U srednjoj zdjeli pomiješajte ricottu, špinat, jaje, preostalu 1/4 žličice soli, malo svježe mljevenog crnog papra i muškatni oraščić.
Na dno posude za pečenje dimenzija 23 x 33 cm premažite 1 šalicu umaka od rajčice i rasporedite ga. Preko jedne lazanje premažite oko 2 žlice smjese od ricotte. Preko stavite oko 1,5 žlice smjese od gljiva, zarolajte rezance u roladu i stavite ih u posudu za pečenje. Ponovite s preostalim rezancima.
Preostalih 1,5 šalica umaka premažite preko rolica lazanja. Pospite naribanim sirom, labavo prekrijte folijom i pecite 45 minuta. Uklonite foliju i pecite dodatnih 15 minuta.

Jednostavan umak od rajčice

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 2 minute. Dodajte koncentrat rajčice, sušeni origano, cijele rajčice i lovorov list te pirjajte, otkriveno, povremeno miješajući, dok se umak ne zgusne, oko 30 minuta. Začinite solju i paprom po ukusu.

Kategorije:

recept / Zdrava prehrana / Jela s niskim udjelom kalorija / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Utješna hrana / Večera / Glavna jela / Tjestenina / Povrće i gljive / / Talijanska kuhinja / Ellie Krieger

Slični recepti