Vegetarijanska lazanja sa špinatom

Glasovi: 1

Kako napraviti vegetarijansku lazanje sa špinatom

Vrijeme: 2 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 920, ukupne masti 50 G., zasićene masti 28 G., proteini 56 G., ugljikohidrati 65 G., vlakno 8 G., kolesterol 184 mg, natrij 1486. godine mg, šećer 11 G.

Vegetarijanske lazanje mogu biti ukusne s nadjevom od sira i špinata! Za ovaj recept napravite domaći umak od rajčice, složite sve sastojke za lazanje u posudu za pečenje i odmah pecite ili stavite u hladnjak ako pripremate unaprijed i pecite neposredno prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
2 žlice maslaca
2 češnja češnjaka, nasjeckana
2 konzerve rajčica San Marzano (800 g svaka)
2 šalice passate ili umaka od rajčice
Šaka natrganih svježih listova bosiljka
1 mali luk, oguljen i prerezan na pola
2 pakiranja smrznutog špinata, odmrznutog i iscijeđenog od vode
700 g mozzarelle, tanko narezane, narezane na kockice ili grubo naribane
3 šalice svježe ricotte (kravlje ili ovčje mlijeko), ocijeđene
2 žlice ribanog parmezana ili pecorina
2 velika žumanjka, lagano umućena
Svježe naribani muškatni oraščić, po ukusu
1 pakiranje nekuhanih lazanja, poput Barilla, ili 12 običnih rezanaca za lazanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, špinat, Rajčice San Marzano, mozzarella sir, ricotta sir, Parmezan sir, jaja, muškatni oraščić, umak od rajčice, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u loncu i dodajte maslac. Dodajte češnjak i kuhajte, miješajući, 2 minute. Dodajte rajčice i lagano ih zgnječite. Dodajte pasirani luk, šaku natrganih listova bosiljka, luk te prstohvat soli i crnog papra. Zakuhajte i pirjajte 40-45 minuta. Izvadite luk i ostavite umak sa strane.
Odvojite špinat u zdjelu. Dodajte polovicu mozzarelle, ricottu, 1,5 šalice parmezana i žumanjke te promiješajte. Pospite naribanim muškatnim oraščićem, solju i paprom.

U posudu za lazanje žlicom stavite malo umaka i na vrh stavite tri ravna ili četiri valovita rezanaca za lazanje. Prelijte s još umaka, zatim polovicom smjese špinata i sira. Ponovite slojeve, završavajući s rezancima. Prelijte s još malo umaka i pospite preostalom mozzarellom i parmezanom.
U ovom trenutku lazanje možete ohladiti ako ih pripremate unaprijed. Zagrijte ih na sobnoj temperaturi i pecite na 190 °C (350 °F), nepokrivene, dok ne postanu gotove, zlatnosmeđe i pjenušave, 60-70 minuta. Gotove lazanje ponovno zagrijte na 190 °C (350 °F), pokrivene, 40-45 minuta.
Ostavite lazanje da odstoje 20 minuta prije rezanja. Poslužite s preostalim umakom.

Kategorije: