Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Ova vegetarijanska lazanja posebno je ukusna ljeti, kada je u sezoni najsvježije i najzrelije povrće. Slojevi rezanaca izmjenjuju se sa slojevima svježe ricotte, mješavine tikvica, gljiva i špinata, svježeg bosiljka i domaćeg umaka od pečenih cherry rajčica s aromatičnim biljem. Lazanje su sočne i ukusne, a gljive dodaju mesnatu teksturu.

Sastojci:

Lazanje

• 2 žlice neslanog maslaca
• 220 g tikvica (oko 1 srednje tikvice), narezanih na krugove debljine 1 cm.
• 220 g žutih tikvica (oko 1 srednje veličine), narezanih na krugove debljine 1 cm.
• 1 šalica nasjeckanih smeđih gljiva
• 1 šalica špinata
• Sprej za kuhanje za prskanje tave
• 9 rezanaca za lazanje (17x8 cm), kuhanih prema uputama na pakiranju
• 140 g ricotte od punomasnog mlijeka
• Umak od cherry rajčice, recept ispod
• 1 šalica svježih listova bosiljka
• 1 žlica naribane mozzarelle

Umak od cherry rajčice

• 900 g cherry rajčica
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg origana
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg timijana
• 1 žlica sitno nasjeckanog svježeg peršina
• 1 žlica maslinovog ulja
• 10 neoguljenih češnjeva češnjaka
• 1 bijeli luk, grubo nasjeckan

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

žute tikvice, šampinjoni, špinat, ricotta sir, mozzarella sir, bosiljak, origano, timijan

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 175°C.
Korak 2
• U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte tikvice i patison i kuhajte dok malo ne omekšaju, oko 4 minute. Dodajte gljive i kuhajte oko 3 minute. Dodajte špinat i isključite vatru. Miješajte dok špinat ne uvene. Začinite solju i paprom.
Korak 3
• Poprskajte posudu za pečenje dimenzija 23 x 33 x 5 cm sprejem za kuhanje. Na dno posude složite 3 lista rezanaca za lazanje, formirajući prvi sloj (rezanci se mogu preklapati). Prelijte trećinom smjese povrća, trećinom ricotte i trećinom umaka od rajčice, ravnomjerno raspoređujući svaki sloj. Pospite s 1/2 šalice bosiljka. Ponovite slojeve s rezancima, smjesom povrća, ricottom i umakom od rajčice; prelijte s preostalih 1/2 šalice bosiljka. Ponovite slojeve treći put, završivši s mozzarellom.
Korak 4
• Pokrijte folijom i pecite 35 minuta. Uklonite foliju, uključite pećnicu na roštilj i pecite lazanje dok ne porumene, oko 5 minuta.
Korak 5
• Umak od cherry rajčice:
  
  Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Na velikom limu za pečenje pomiješajte rajčice, origano, majčinu dušicu, peršin, maslinovo ulje, češnjak i luk. Začinite solju i paprom te promiješajte da se ravnomjerno oblože. Pecite dok rajčice ne omekšaju, a luk se ne karamelizira, oko 20 minuta. Pažljivo ogulite češnjak, pazeći da ne opečete prste. Sve sastojke prebacite u blender i miksajte dok ne postane glatko. Kušajte i po potrebi prilagodite začine.

Glasovi: 1