Lazanje od povrća sa špinatom i tikvicama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Lazanje s povrćem, špinatom i tikvicama

Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova lazanja s povrćem može se poslužiti kao vegetarijansko glavno jelo ili kao prilog uz meso. Doslovno je punjena sočnom mješavinom tikvica i špinata, puno ljepljivog sira i ukusnim domaćim marinara umakom s komadićima povrća. Sve sastojke za lazanje pripremite unaprijed i složite ih u naizmjeničnim slojevima u tavu. Pospite slojem naribane mozzarelle kako biste osigurali zlatnu, sirnu koricu kada se ispeku. Ostavite lazanje da se malo ohlade prije posluživanja kako bi se lakše narezale i složile.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Lazanje

20 listova za lazanje
3 žlice maslinovog ulja
2 ljutike, grubo nasjeckane
3 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
2 srednje tikvice, prepolovljene i nasjeckane
8 šalica svježeg špinata
3 šalice svježe ricotte
2 šalice sitno naribanog parmezana
1,5 žličice krupne soli
1/4 žličice mljevenog crnog papra
1 jaje
6 žlica naribane mozzarelle
3,5 šalice gustog marinara umaka, recept ispod

Marinara umak s komadićima povrća

1/4 šalice maslinovog ulja
2 srednje mrkve, narezane na kockice od 1 cm.
1 stabljika celera, narezana na kockice od 1 cm.
1 veliki luk, nasjeckan na kockice od 1 cm.
3 češnja češnjaka, zgnječena i nasjeckana
1 žlica nasjeckanog svježeg origana
Prstohvat čili pahuljica (po želji)
1 konzerva (800 g) koncentrata rajčice iz konzerve
1 konzerva (800 g) konzerviranih cijelih oguljenih rajčica, ručno zgnječenih
8-10 svježih listova bosiljka

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, tikvica, špinat, celer, mrkva, rajčice, umak marinara, ricotta sir, Parmezan sir, mozzarella sir, pahuljice crvene paprike, origano, bosiljak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U velikom loncu lagano posoljenog vode zakuhajte i kuhajte rezance za lazanje 10-12 minuta. Ocijedite rezance i pokapajte s 1 žlicom maslinovog ulja, a zatim ih ostavite sa strane. Ako koristite rezance koji se ne kuhaju, preskočite ovaj korak.

U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja i pržite ljutiku dok ne omekša i postane proziran, 4-5 minuta. Dodajte češnjak i tikvice i kuhajte 1 minutu. Dodajte špinat i kuhajte dok ne uvene, 2-4 minute.
U velikoj zdjeli pomiješajte ricottu, parmezan, sol, papar i jaje te ostavite sa strane.
Za sastavljanje lazanjaNa dno posude za pečenje dimenzija 23 x 33 cm žlicom stavite 1/2 šalice umaka marinara i rasporedite ga. Na vrh stavite 5 rezanaca za lazanje, lagano ih preklapajući. Preko rezanaca rasporedite trećinu smjese ricotte, zatim dodajte trećinu prženih tikvica i špinata, ravnomjerno ih raspoređujući po ricotti. Pospite s 2 šalice mozzarelle, a zatim 1 šalicom umaka. Ponovite slojeve još dva puta, završivši slojem rezanaca i posipajući mozzarellom.
Pokrijte folijom i pecite 40 minuta.
Maknite foliju i nastavite peći lazanje dok ne postanu mjehurići i stegnu se, još 10-20 minuta. Ohladite 10-15 minuta i poslužite.

Marinara umak s komadićima povrća

U velikoj tavi na srednjoj vatri zagrijte maslinovo ulje, dodajte mrkvu, celer i luk te kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, 8 do 10 minuta.

Dodajte češnjak i kuhajte 1 minutu, zatim dodajte origano, pahuljice čilija, koncentrat rajčice, pasirane rajčice i njihov sok, listove bosiljka te malo soli i crnog papra. Pustite da lagano kuha i kuhajte dok se umak ne zgusne, oko 30 minuta.