Lazanje s bundevom i mljevenim mesom
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Robertova Irvineova obilna lazanja je kompletan obrok u jednom jelu, naizgled tako jednostavna za pripremu. Svaki sloj je punjen umakom od rajčice s mljevenom govedinom i crnim vinom, pireom od bundeve, kremastom mješavinom ricotte i mozzarelle, svježim tikvicama i tankom korom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 šalica pirea od bundeve
- 500 g mljevene svinjetine s talijanskim začinima
- 1 pakiranje (450 g) listova za lazanje
- 1 srednji luk, nasjeckan
- 4-6 nasjeckanih češnja češnjaka
- 1/2 šalice crnog vina
- 1 konzerva (800 g) umaka od rajčice
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg bosiljka
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg peršina
- 1/2 žličice sušenog origana
- Krupna sol i svježe mljeveni papar
- 1,5 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 jaje kategorije CO
- 2,5 žlice ricotta sira
- 2 žlice ribanog sira mozzarelle
- 1/2 žlice ribanog sira pecorino romano
- 1 velika tikvica, tanko narezana
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: pire od bundeve, mljevena svinjetina, mozzarella sir, Pecorino Romano sir, ricotta sir, lazanje s tjesteninom, luk, češnjak, crno vino, koncentrat rajčice, jaja, tikvica, bosiljak, peršin, origano
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite pire u sito s finom mrežom iznad zdjele. Ostavite da odstoji neko vrijeme (dok pripremate umak) kako bi se višak tekućine ocijedio.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne postane staklast, 6-7 minuta. Dodajte češnjak i pirjajte dok ne zamiriše, još 2 minute. Dodajte mljevenu govedinu i pirjajte, razbijajući grudice drvenom žlicom. Ulijte vino i pirjajte dok se ne reducira za pola.
Dodajte umak od rajčice i začinsko bilje te pustite da smjesa lagano kuha na srednje slaboj vatri. Začinite solju i paprom, poklopite i smanjite vatru na lagano. Pirjajte umak od mesa 15 minuta uz povremeno miješanje. - U međuvremenu, zakuhajte veliku posudu sa slanom vodom. Dodajte rezance za lazanje i kuhajte ih prema uputama na pakiranju. Ocijedite i pomiješajte tjesteninu s preostalom 1/2 žlice maslinovog ulja.
- U zdjeli pomiješajte procijeđeni pire od bundeve s jajima, začinite solju i paprom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ricottu, 1 šalicu mozzarelle i sir Romano.
- Složite lazanje u posudu za pečenje dimenzija 23x33 cm: Započnite slojem umaka od mesa, zatim rasporedite listove tijesta. Po vrhu ravnomjerno rasporedite polovicu nadjeva od bundeve, zatim polovicu tikvica. Prelijte polovicom smjese sira i prelijte umakom. Ponovite slojeve, završivši s listovima tijesta i umakom.
Pospite preostalom šalicom mozzarelle. Pecite lazanje, nepokrivene, 35-40 minuta ili dok umak ne počne lagano kuhati. Ostavite da se hladi 15 minuta prije rezanja.
Kategorije:
Slični recepti
