Lazanje s puretinom

Glasovi: 2

Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Za pripremu velike lazanje prema receptu Ine Garten ne treba vam klasična mljevena govedina ili svinjetina. Zamijenite je mljevenom puretinom ili talijanskom kobasicom, dodajući četiri vrste sira: parmezan, mozzarellu, ricottu i kozji sir.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

700 g slatke talijanske kobasice od sirove mljevene puretine (uklonite omotač)
225 g listova za lazanje
425 gr. ricotta sira
85-100 g zdrobljenog mekog kozjeg sira
1 žlica ribanog parmezana, plus 1/4 žlice za posipanje
450 g tanko narezane svježe mozzarelle
2 žlice maslinovog ulja
1 šalica nasjeckanog luka (1 glavica)
2 zgnječena češnja češnjaka
1 konzerva (800 g) rajčica u pireu od rajčice
1 konzerva (170 g) koncentrata rajčice
1/4 šalice nasjeckanog svježeg lišća peršina, podijeljeno
1/2 šalice nasjeckanih svježih listova bosiljka
2 čajne žličice krupne soli
3/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
1 lagano umućeno srednje jaje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, ricotta sir, kozji sir, mozzarella sir, Parmezan sir, jaja, koncentrat rajčice, luk, češnjak, peršin, bosiljak, kupati (pržene kobasice)

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi (promjera 25-30 cm). Dodajte luk i kuhajte na srednje laganoj vatri 5 minuta, dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu. Dodajte mljevenu govedinu i kuhajte na srednje laganoj vatri, razbijajući grudice vilicom, 8-10 minuta ili dok više ne bude ružičasta.

Dodajte rajčice, koncentrat rajčice, 2 žlice peršina, bosiljak, 1,5 žličice soli i 1/2 žličice papra. Pirjajte bez poklopca na srednje laganoj vatri 15-20 minuta dok se ne zgusne.
U međuvremenu, napunite veliku zdjelu s što više vruće vode. Stavite rezance za lazanje u vodu i ostavite ih da odstoje 20 minuta. Ocijedite.

U srednjoj zdjeli pomiješajte ricottu, kozji sir, 1 šalicu parmezana, jaje, preostale 2 žlice peršina, preostalu 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra.

Zagrijte pećnicu na 205°C. U pravokutnu posudu za pečenje dimenzija 23x30x5 cm rasporedite 1/3 umaka, ravnomjerno ga rasporedite po dnu.

Zatim složite lazanje sljedećim redoslijedom: polovica listova za lazanje, polovica mozzarelle, polovica ricotte i 1/3 umaka. Dodajte preostale listove, mozzarellu, ricottu i na kraju umak. Pospite s 1/4 šalice parmezana. Pecite 30 minuta, dok umak ne zavrije.

Kategorije:

recept / Večera / Glavna jela / Tepsije / Tjestenina / / Europska kuhinja / Talijanska kuhinja / Ina Garten / Bosonoga grofica

Slični recepti