Quinoa s pečenom bundevom, datuljama i kaduljom

Glasovi: 1

Fotografija jela: David Maloš

Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
Složenost: prosjek
Porcije: 8-10

Korak-po-korak recept za pripremu kvinoje s pečenom bundevom, datuljama i kaduljom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 mala bundeva (1–1,3 kg), prerezana na pola i očišćena od sjemenki
Pročitajte: Bundeva - kako odabrati, čuvati i koristiti u kuhanju
1/4 šalice maslinovog ulja, plus još za podmazivanje
Krupna sol i svježe mljeveni crni papar
2 šalice kvinoje
3 šalice datulja bez koštica, narezanih na trakice
1/4 šalice malih listova kadulje, natrganih na komadiće

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, kvinoja, datumi, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Bundevu narežite na komade duljine otprilike 8 cm i složite ih s korom prema dolje na lim za pečenje. Komade bundeve pokapajte maslinovim uljem i pospite solju i paprom. Pecite bundevu dok ne omekša, oko 1 sat. Nakon što se bundeva ohladi, ogulite je i bacite koru, a meso stavite u zdjelu.
U međuvremenu, stavite veliku suhu tavu na srednje jaku vatru i dodajte kvinoju. Tostirajte 5-10 minuta ili dok ne zamiriše. Dodajte 3 šalice vode i 1 žlicu soli; poklopite i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na lagano i pirjajte dok se sva voda ne upije, oko 25 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane; kvinoja će se kuhati u vlastitoj toplini.

Nakon što se kvinoja malo ohladi, dodajte je u zdjelu s pečenom bundevom zajedno s datuljama, natrganim listovima kadulje i 1/4 šalice maslinovog ulja. Lagano promiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Poslužite kvinoju i bundevu na sobnoj temperaturi.

Kategorije:

recept / Glavna jela / Žitarice, mahunarke / Jela od bundeve / Glavna jela od bundeve / Prilozi od bundeve / Tyler Florence

Slični recepti