Vegetarijanska lazanja s bundevom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Vegetarijanska lazanja od bundeve

Vrijeme: 1 sat i 40 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 335, ukupne masti 10 G., zasićene masti 5 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 47 G., vlakno 6 G., kolesterol 41 mg, natrij 640 mg, šećer 10 G.

Recept za niskokalorične i zdrave vegetarijanske lazanje s bundevom i špinatom. Preporučuje se korištenje rezanaca za lazanje bez kuhanja kako biste uštedjeli vrijeme. Umjesto tradicionalnog bešamela i ricotta umaka, napravite umak s obranim mlijekom, zgušnjavajući ga kukuruznim škrobom i špinatom. Nevjerojatno je kremast i, u kombinaciji s polumasnom mozzarellom, stvara prekrasno kremastu teksturu. Svježa, slatka bundeva čini vašu lazanje vrlo zasitnom i dodaje bogat, dubok okus. Pecite lazanje prvo pokrivene folijom, a zatim otkrivene kako biste stvorili zlatnu, sirnu koricu na vrhu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

9 listova za lazanje bez kuhanja
1 žlica maslinovog ulja
3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
1 veliki luk, sitno nasjeckan
4 šalice mlijeka, 1% masti
1/4 šalice kukuruznog škroba
2 pakiranja špinata od 140 g
0,5 šalice sitno nasjeckanog peršina + dodatno za posluživanje
1/4 žličice naribanog muškatnog oraščića
2 šalice naribane polumasne mozzarelle
1 muškatna tikva (oko 1,3 kg), oguljena, očišćena od sjemenki, prepolovljena po dužini i narezana na komade debljine 0,5 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: lazanje s tjesteninom, muškatna tikva, špinat, mozzarella sir, muškatni oraščić, mlijeko, škrob

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C. Namočite listove za lazanje u toploj vodi.
Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte češnjak, luk, sol i papar. Kuhajte, povremeno miješajući, dok povrće ne omekša i ne porumeni, oko 10 minuta. Ako smjesa postane previše suha, dodajte 1-2 žlice vode.

U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte 1/2 šalice mlijeka i kukuruzni škrob dok ne postane glatko. Preostale 3,5 šalice mlijeka zagrijte u velikoj tavi i zakuhajte. Umiješajte smjesu kukuruznog škroba i ponovno zakuhajte.
Kuhajte uz miješanje dok se mlijeko ne zgusne do konzistencije rijetkog tijesta, oko 5 minuta. Dodajte smjesu luka, špinat, peršin i muškatni oraščić i kuhajte dok špinat ne uvene. Začinite solju i paprom po ukusu. Maknite s vatre.
Ocijedite rezance. Rasporedite 1 šalicu smjese špinata na dno staklene ili keramičke posude za pečenje dimenzija 22x32 cm. Na vrh stavite 3 lista tijesta. Zatim složite polovicu komada bundeve, lagano se preklapajući, i pospite s 1/3 mozzarelle.
Na sir stavite 1 šalicu smjese špinata, zatim još 3 lista rezanaca, preostalu tikvicu i još 1/3 mozzarelle. Na vrh stavite još 1 šalicu smjese špinata, zatim posljednja 3 lista rezanaca i preostalu šalicu smjese špinata. Čvrsto pokrijte folijom, a preostalu mozzarellu ostavite sa strane.
Pecite 40 minuta. Uklonite foliju i pospite lazanje preostalom mozzarellom. Pecite dok ne postanu mjehurići, a tikva omekša, oko 15 minuta.
Ostavite da odstoji barem 10 minuta prije posluživanja.

Savjeti za skladištenje

Za zamrzavanje lazanje, pustite da se potpuno ohladi. Podijelite na 8 jednakih dijelova i pohranite u zamrzivač u čvrsto zatvorenoj plastičnoj vrećici ili posudi. Prije posluživanja, prebacite lazanje na tanjur prikladan za mikrovalnu pećnicu, pokrijte plastičnom folijom i zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 4-5 minuta.