Lazanje od povrća s bundevom i endivijom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Lazanje od povrća s bundevom i endivijom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 glavica endivije, grubo nasjeckane
1 glavica češnjaka, odvojene češnjeve, ali ne oguljene
6 žlica (90 g) maslaca
10 - 12 nasjeckanih listova kadulje
450 g bundeve, oguljene i narezane na komadiće
1,5 šalice pilećeg temeljca
3 žlice pšeničnog brašna
3 šalice mlijeka
Naribani muškatni oraščić
850 gr. pire od bundeve
3 jaja
2 šalice ricotte
2 žlice ribanog parmezana
1 kutija listova za lazanje
350 g naribanog talijanskog sira Fontina ili Gouda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: bundeva, pire od bundeve, lazanje s tjesteninom, ricotta sir, Parmezan sir, Sir Fontina, Gouda sir, jaja, mlijeko, muškatni oraščić, češnjak, kadulja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
U velikoj tavi zakuhajte malu količinu vode i dodajte sol. Kuhajte endiviju 5 minuta, a zatim ocijedite.

U loncu prelijte češnjeve češnjaka vodom i pirjajte 20 minuta. Ocijedite i ostavite da se ohladi. Ogulite češnjak i zgnječite ga vilicom.
U srednjoj tavi na srednjoj vatri otopite 3 žlice (45 g) maslaca. Dodajte kadulju i promiješajte. Dodajte bundevu, promiješajte i začinite solju i paprom. Ulijte pileću juhu i pirjajte, povremeno miješajući, 15 minuta. Sva tekućina treba se upiti, a bundeva treba biti lagano tostirana i mekana. Maknite s vatre.
U drugoj tavi otopite preostale 3 žlice (45 g) maslaca na srednjoj vatri. Dodajte brašno i pirjajte 1 minutu. Dodajte mlijeko i pire od češnjaka, začinite solju, paprom i malo muškatnog oraščića. Kuhajte dok se umak malo ne zgusne.
U maloj zdjeli pomiješajte pire od bundeve i 2 jaja; začinite solju. U drugoj zdjeli umutite ricottu, polovicu parmezana i preostalo jaje.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Namočite listove za lazanje u vodi 5 minuta.
Na dno posude za pečenje dimenzija 23 x 28 cm ulijte otprilike polovicu umaka od češnjaka. Dodajte sloj rezanaca za lazanje, zatim polovicu smjese od bundeve. Napravite još jedan sloj rezanaca za lazanje i preko smjese rasporedite ricottu, zatim bundevu i endiviju. Na vrh stavite polovicu sira, još jedan sloj rezanaca za lazanje, preostalu bundevu i još jedan sloj rezanaca za lazanje. Završite s preostalim umakom od češnjaka i pospite preostalim parmezanom i fontinom.
Pecite lazanje s povrćem i bundevom, prekrivene folijom, oko 45 minuta. Povećajte temperaturu pećnice na 200°C i nastavite peći, nepokriveno, još 15 minuta. Ostavite da odstoji 15 minuta, a zatim narežite i poslužite.

Recept Lazanje od bundeve.

Lazanje možete zamotati u foliju i zamrznuti za kasniju upotrebu. Zagrijte ih u pećnici za ručak, prekrivene folijom, za 45 min. - 1 h. otvoriti i ponovno peći 10-15 minuta.