Jesenski vegetarijanski recepti

Pripremite vegetarijanska jesenska jela sa svježim, sezonskim povrćem poput muškatne tikve, brokule, gljiva i krumpira.

Povrćni gulaš s bundevom i slanutkom u sporom kuhalu

Ako još niste počeli s kuhanjem na laganoj vatri, sada je vrijeme. Pomiješajte slanutak, muškatnu tikvu i blitvu te pustite da se kuha na laganoj vatri 8 sati. Izlijte grašak i pospite parmezanom.

Kaša od bijelog kukuruza s pečenom bundevom, lješnjacima i plavim sirom

Kukuruzna kaša je odlična za više od samog doručka: dodajte malo pečenog jesenskog povrća za zasitan ručak.

Proljetne rolice s cheddar sirom i brokulom

Rolnice sa sirom i povrćem praktične su kao međuobrok u pokretu, ali se mogu uživati ​​i za stolom tijekom obiteljske večere.

Orecchiette tjestenina s rapini pestom

Kad vam se zahoče tjestenine s pestom, isprobajte jelo bogato povrćem Anne Burrell. Kako bi smanjila količinu ulja, u umak dodaje ricottu, a zatim miješa rapini, tostirane orahe i malo parmezana.

Topla salata od bundeve s mandarinama i špinatom

Dajte svojoj uobičajenoj salati od špinata jesenski štih dodavanjem mandarina, brusnica i muškatne tikve.

Juha od bundeve sa začinom za curry

Dajte juhi od bundeve indijski štih dodavanjem kiselog vrhnja od limete i curryja u prahu.

Vegetarijanska pastirska pita

Ključ za postizanje "mesnate" teksture u ovoj piti su pljeskavice od povrća. Napravite ih dan unaprijed kako biste uštedjeli vrijeme.

Lazanje od povrća s tikvicama, šparogama i špinatom

Lazanje su još ukusnije kada se poslužuju u pojedinačnim porcijama. Ovo jelo, s tikvicama, šparogama, špinatom i mrkvom, toliko je zasitno da vam meso neće nedostajati.

Minestrone juha u sporom kuhalu

Minestrone je talijanska povrtna juha s grahom i tjesteninom. Ova verzija se priprema u sporom kuhalu i koristi povrtni temeljac umjesto piletine.

Topli sendviči s bundevom, sirom i karameliziranim lukom

Oslobodite kralja (ili kraljicu) sendviča u sebi. Vjerojatno nikada prije niste napravili tako bogat, blago ljut sendvič sa sirom.

Kus-kus sa sedam ljetnih vrsta povrća

Ako nemate kus-kus, ovaj povrtni gulaš možete poslužiti sa smeđom rižom ili kvinojom.

Rižoto od bundeve u sporom kuhalu

Za glatki rižoto bez miješanja koristite ekspres lonac. Zamijenite pileću juhu povrtnom juhom.

Tex-Mex riža i grah

Svježa salsa, riža, crni grah i cheddar sir kombiniraju se u ovom ukusnom meksičkom jelu koje je gotovo za pola sata.

Rižoto od bisernog ječma s gljivama i bundevom

Emeril pravi vlastitu verziju tradicionalnog rižota koristeći biserni ječam i jesensko povrće; jelo je jednako mekano. Za vegetarijanski rižoto koristite povrtni temeljac umjesto piletine.

Azijski rezanci s tofuom

Udon su debeli pšenični rezanci koji se koriste u japanskoj kuhinji. Prodaju se u azijskim trgovinama. U ovoj vegetarijanskoj juhi možete ih zamijeniti linguineima.

Vegetarijanska pita od krumpira i graška

Aida Mollenkamp vegetarijanska pita pravi se od gljiva, mrkve, komorača i krumpira, a prelivena je kupovnim lisnatim tijestom.

Ribollita od povrća s keljom, špinatom i celerom

Ribollita je gusta toskanska juha s komadićima kruha, grahom i sezonskim povrćem.

Juha od batata i kikirikija

Ellie Kriegerina juha od batata nije prekalorična (290 kcal po porciji), ali je vrlo zasitna.

Bundeva na pari s pečenim slanutkom

Začinite slatku bundevu i cvjetaču đumbirom, korijanderom i sezamovim uljem. Dodajte pečeni slanutak bogat proteinima i poslužite sa smeđom rižom.









Kategorije: