Vegetarijanska pita od krumpira i graška

Glasovi: 2

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 519, ukupne masti 22 G., zasićene masti G., proteini 25 G., ugljikohidrati 58 G., vlakno G., kolesterol mg, natrij mg, šećer G.

Američka pita od lonca pita od lonca Pita iz lonca (također poznata kao pita iz lonca) je vrsta zatvorene pite u posudi za pečenje. Tradicionalno se pravi s nadjevom od povrća i mesa ispod sloja hrskavog lisnatog tijesta. Ovaj recept nudi vegetarijansku verziju pite iz lonca, s gljivama koje zamjenjuju meso. Pita je jednako zasitna, ukusna i puna primamljivih okusa. Pirjajte povrće i gljive u laganom kremastom umaku, prekrijte ih slojem lisnatog tijesta i pecite dok ne porumene. Pita iz lonca je krepka i ukusna, a njezin miris brzo će okupiti sve za stolom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

200 g gotovog lisnatog tijesta ili podloge za pitu od prhkog tijesta, odmrznutog
1 žlica (15 g) maslaca
2 mala korijena komorača, sitno nasjeckana (oko 3 šalice)
Pola srednjeg luka, sitno nasjeckanog
2 srednje mrkve, oguljene i sitno nasjeckane (oko 2/3 šalice)
350 g gljiva, narezanih (oko 5 šalica)
1 mali krumpir sorte Russet Burbank, oguljen i sitno nasjeckan (oko 2 1/2 šalice)
1/4 šalice brašna
1 žlica lagano posoljene juhe od gljiva
1 šalica punomasnog mlijeka
1 šalica smrznutog zelenog graška
1/4 šalice tanko narezanog svježeg vlasca
1/4 šalice peršina
1 žlica bijelog octa
1 veliki žumanjak

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, lukovica komorača, mrkva, šampinjoni, krumpir, grašak, mlijeko, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 200°C i postavite rešetku na srednju policu.
U loncu s debelim dnom ili u nizozemskom loncu od lijevanog željeza od 3-4 litre otopite maslac na srednjoj vatri. Nakon što se zapjeni, dodajte komorač, luk i mrkvu te kuhajte dok luk ne omekša i ne postane proziran, oko 2 minute.

Dodajte gljive i krumpir, obilno začinite solju i paprom te promiješajte. Kuhajte uz povremeno miješanje dok gljive ne puste sok i ne počnu se skupljati, oko 6 minuta.

Pospite povrće brašnom, promiješajte i kuhajte dok ne nestane sirovi okus, oko 1-2 minute. Pažljivo ulijte juhu i mlijeko, neprestano miješajući dok smjesa ne postane glatka. Zakuhajte na srednjoj vatri i kuhajte dok se lagano ne zgusne, oko 5 minuta.
Maknite s vatre, dodajte grašak, začinsko bilje i ocat te promiješajte. Obilno začinite solju i paprom. Rasporedite nadjev u posudu za pečenje dimenzija 20x20 cm.
Umutite jaje s 2 žličice vode i prstohvatom soli.

Kuhinjskim škarama izrežite tijesto kako bi odgovaralo posudi za pečenje. Rasporedite tijesto preko nadjeva i uvucite rubove. Premažite tijesto jajetom i zarežite otvore za izlazak pare.
Stavite posudu na lim za pečenje i pecite dok smjesa ne porumeni i ne počne se stvarati mjehurići, oko 25-30 minuta. Ostavite da odstoji barem 5 minuta prije posluživanja.

Za ovo jelo odaberite meko vino; odležavanje u hrastovim bačvama iz Vosgesa poboljšava okus i aromu vina, na primjer, Chardonnay..