Vegetarijanska pastirska pita

Glasovi: 4

Kako napraviti vegetarijansku pastirsku pitu

Vrijeme: 1 sat i 5 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 558, ukupne masti 24 G., zasićene masti 11 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 68 G., vlakno 9 G., kolesterol 42 mg, natrij 656 mg, šećer - G.

Čak će i ljubitelji mesa cijeniti ovaj vegetarijanski složenac s komadićima repe, mrkve i povrtnim pljeskavicama, što nadjev čini nevjerojatno zasitnim. Gornji sloj je pire krumpir s maslacem i parmezanom. Nikada niste probali ništa slično!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

6 srednjih krumpira Yukon Gold, oguljenih i narezanih na kockice
3/4 šalice nasjeckanih vegetarijanskih pljeskavica ili mljevenog vegetarijanskog mesa
2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 nasjeckani luk
3 velike mrkve, narezane na komade od 1 cm
2 stabljike celera, narezane na komade od 1 cm
1 svežanj malih repa (ako su velike, prerežite ih na polovice ili četvrtine)
Sol i mljeveni crni papar
6 zgnječenih češnjeva češnjaka
1/2 vezice nasjeckanog svježeg lišća peršina (ostavite stabljike)
1,5 žličice Worcestershire umaka
5 žlica (75 g) maslaca
2/3 šalice mlijeka ili vrhnja s niskim udjelom masti (10-12%)
Naribani parmezan, za ukras (po želji)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, repa, mrkva, celer, luk, češnjak, mlijeko, krema, Worcestershire umak, Parmezan sir, peršin

Kuhanje jela prema receptu:

Krumpir stavite u lonac i prelijte vodom. Začinite solju, poklopite i kuhajte dok ne omekša (provjerite vilicom), 15 minuta.

U međuvremenu, zagrijte ulje u posudi za pečenje na štednjaku ili plitkoj emajliranoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, celer, repu i češnjak. Začinite solju i paprom i pirjajte 8 minuta. Ulijte 1,5 šalice tekućine od krumpira u posudu. Smanjite vatru i drvenom žlicom sastružite sve smeđe komadiće.

Zavežite stabljike peršina koncem i stavite u posudu za pečenje. Pokrijte i pirjajte dok povrće ne omekša, 8 minuta. Dodajte Worcestershire umak, 2 žlice (30 grama) maslaca i narezane povrtne pljeskavice te zagrijavajte 5 minuta. Izvadite stabljike peršina i dodajte nasjeckano lišće peršina. Držite na toplom.
Zagrijte pećnicu na roštilj. Ocijedite i zgnječite krumpir s preostalim 3 žlice (45 g) maslaca i mlijeka. Začinite solju i paprom te rasporedite po nadjevu. Po želji pospite parmezanom. Pecite sir u roštilju dok ne porumeni, 5 minuta.

Kategorije: